यह लहसुन और जड़ी बूटी sautéed घंटी काली मिर्च नुस्खा एक एपेटाइज़र, एंटीपास्टो प्लेटर का हिस्सा, या एक रंगीन पक्ष पकवान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स जल्दी पकाते हैं और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छे जोड़े जाते हैं। यह पौष्टिक मिर्च रेसिपी इस पौष्टिक ग्रीष्मकालीन सब्जी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
विटामिन सी और फाइबर में उच्च, घंटी मिर्च पुराने स्टैंडबाय हरे रंग के अलावा रंगों की एक विस्तृत विविधता में आते हैं। जबकि स्वाद में बहुत अंतर नहीं है, एक पीला या लाल घंटी काली मिर्च आपके नुस्खा में रंग का एक स्पलैश जोड़ सकता है, जो इस विशेष पकवान के लिए एक अच्छा जोड़ा है।
किसी भी नुस्खा के लिए, चिकनी खाल के साथ फर्म वाली घंटी मिर्च चुनें। घंटी मिर्च खरीदने से बचें जिनके पास चोट या मुलायम धब्बे हैं, या जिनके झुर्रियां हैं, क्योंकि वे अच्छे से स्वाद नहीं लेंगे।
अपने मिर्च को तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें आधा में कटौती करना और हिस्सों को अलग करना है। बाहर निकालें और बीज, स्टेम और आंतरिक झिल्ली (सफेद भागों) को त्यागें। यदि आप उन्हें खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अपने मिर्च को "कोर" भी कर सकते हैं, लेकिन इस नुस्खा के प्रयोजनों के लिए, उन्हें कम करना आसान है और शीर्ष पर इनकारों को स्कूप करने से उन्हें काटना आसान है।
पट्टियों या काटने में कटौती से पहले हमेशा मिर्च कुल्ला। Overcooking मिर्च से बचें; जब तक कि आपका नुस्खा charring के लिए बुलाता है, जला मिर्च का स्वाद उनकी प्राकृतिक मिठास के स्वाद की तुलना में बहुत अलग (और कम भूख) है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच
- जैतून का तेल
- 2 बड़े लाल घंटी मिर्च (बीज और आधे इंच स्ट्रिप्स में कटौती)
- 2 बड़े पीले घंटी मिर्च (आधा इंच स्ट्रिप्स में कटौती)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक minced
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा
- लाल शराब सिरका
- 1 बड़ा चमचा तुलसी (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (कटा हुआ)
- गार्निश: टोस्टेड
- इटालियन ब्रेड
इसे कैसे करे
1. एक बड़े skillet में, जैतून का तेल उच्च गर्मी पर गर्मी।
2. काली मिर्च स्ट्रिप्स जोड़ें, और 4 से 5 मिनट के लिए सॉट, या जब तक मिर्च नरम होने लगते हैं।
3. गर्मी को कम करने के लिए, और लहसुन, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। 2 मिनट के लिए सॉट करें।
4. गर्मी बंद करें और सिरका और जड़ी बूटी जोड़ें। गठबंधन करने के लिए टॉस।
5. एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
6. फिर से टॉस करें, मसाला समायोजित करें और वांछित अगर टोस्ट रोटी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |