यह त्वरित मसालेदार मूली नुस्खा पंद्रह मिनट में तैयार है, और मीठा और नमकीन स्वाद इसे सही पक्ष पकवान बनाता है। केवल चार अवयवों के साथ , आप इसे वास्तव में स्नैपी, कुरकुरा सलाद बना सकते हैं जो कोरियाई भोजन और सैंडविच के साथ अच्छा है।
इस नुस्खा की कुंजी सबसे अच्छी मूली चुन रही है, जो इस मामले में डाइकॉन मूली होती है। डाइकन मूली सर्दियों की बढ़ती मूली होती है जो रंग में सफ़ेद होती है (पत्तियों के पास हरे रंग के साथ)। वे आकार में, गोल नहीं, विस्तारित हैं।
आप अधिकांश एशियाई बाजारों में और कुछ बड़े सुपरमार्केट में डाइकॉन मूली पा सकते हैं जिनमें सभ्य उपज अनुभाग हैं। सबसे अच्छी कमी के लिए छोटे Daikon मूली का प्रयोग करें।
एक साफ, चिकनी सतह के साथ ताजा, फर्म मूली चुनें। मूली का सफेद, बेहतर स्वाद- यदि मूली बहुत हरा है, तो शीर्ष सूरज की रोशनी से उजागर हो सकता है, और यदि मूली बहुत भूरा हो, तो यह कड़वा स्वाद ले सकता है। मूली पर पत्तियां हरे, सफेद नहीं होनी चाहिए।
डाइकॉन मूली को "म्यू" या "म्यू" मूली भी कहा जाता है। विशेष रूप से मसालेदार मूली में पाए जाने वाले तीखेपन के बिना सबसे अच्छे लोगों में कुछ हद तक मीठा स्वाद होता है। हालांकि, यदि आप स्थानीय रूप से डाइकॉन मूली नहीं पा रहे हैं, तो आप सफेद मूली की अन्य किस्मों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जिनमें व्हाइट इकलिकल (एक लंबी पतली मूली) और व्हाइट ब्यूटी (एक छोटा, गोल मीठा मूली) शामिल है।
बेशक, आपको सफेद मूली के साथ चिपकने की ज़रूरत नहीं है (भले ही यह पारंपरिक है)। इसके बजाए, आप गुलाबी मूली चुन सकते हैं (गुलाबी सौंदर्य विचार करने के लिए एक संभावित विविधता है) या लाल मूली की किस्मों (गोल या आयताकार) में से कोई भी।
जब सिरका की बात आती है, तो यह नुस्खा सफेद सिरका की मांग करता है, जिसे आप आसानी से संयुक्त राज्य अमेरिका में पा सकते हैं। हालांकि, कोरिया में सफेद सिरका बहुत कम आम है, जहां फलों के अंगूर जैसे विशेष अंगूरों को ढूंढना आम बात है (इनमें से कुछ को नशे में डालने का इरादा है, खाना पकाने में जरूरी नहीं है)।
यदि आप सादे सफेद सिरका (जिसे अक्सर गेहूं या अन्य अनाज से आसवित किया जाता है) का पता नहीं लगा सकता है, तो इस नुस्खा के साथ चावल सिरका का उपयोग करें।
मूली, चीनी, नमक और सिरका का मिश्रण आपको वास्तव में एक स्नैपी सलाद या मसाला देता है जो आप लगभग किसी भी चीज़ के साथ सेवा कर सकते हैं।
यदि आपको आकार देने के लिए समायोजित करने की आवश्यकता है, या यदि आपके पास बहुत बड़ी या छोटी मूली है, तो आपके पास मूली की मात्रा के लिए नमक, चीनी और सिरका के अनुपात 1: 1: 1 का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- मूली (कोरियाई मूली: जिसे म्यू, एमयू, या डाइकन भी कहा जाता है)
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 बड़ा चम्मच नमक
- 2 बड़ा चम्मच सफेद
- सिरका
इसे कैसे करे
- मूली को समान स्ट्रिप्स या वर्गों में काटें।
- चीनी और नमक के साथ मूली के टुकड़ों को छिड़कें और गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे टॉस करें।
- कोट करने के लिए stirring, सिरका जोड़ें।
- सेवा करने से पहले लगभग 15 मिनट बैठें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 31 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,500 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |