यह जंबलय स्वाद और प्रोटीन से भरा हुआ है। झींगा, चिकन, और एंडिल सॉसेज इसे एक हार्दिक भोजन बनाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड झींगा (
- मध्यम से बड़ा )
- 2 चिकन स्तन हिस्सों (बेनालेस)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 8 औंस
- स्मोक्ड सॉसेज (जैसे एंडोइल या पोलिश सॉसेज, 1/4-इंच स्लाइस)
- 1/2 कप घंटी काली मिर्च (हरा, कटा हुआ)
- 1/4 कप हरी प्याज (कटा हुआ)
- 1 कर सकते हैं / 14 1/2 औंस टमाटर (jucie में diced)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चम्मच थाइम (सूखे पत्ते)
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 2 कप चावल (लंबे अनाज)
- गार्निश: कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद
इसे कैसे करे
- उबलते नमकीन पानी के बड़े सॉस पैन में, जब तक वे गुलाबी न हो जाएं, तब तक लगभग 2 मिनट तक झींगा को उबाल लें। ठंडा, छील, और झींगा devein। अलग कटोरे में गोले और झींगा रिजर्व करें।
- एक बड़े सॉस पैन में, चिकन स्तन, आरक्षित चिंराट के गोले, 4 कप पानी, आधा कटा हुआ प्याज, आधा कटा हुआ अजवाइन, लहसुन का एक तिहाई, और 1 चम्मच नमक को मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी को मध्यम-निम्न, आंशिक रूप से कवर करने के लिए कम करें, और तब तक पकाएं जब तक कि एक कांटा से छिड़कने पर चिकन के रस स्पष्ट हो जाएं, लगभग 15 से 20 मिनट। खाना पकाने तरल से चिकन स्तन निकालें।
- एक बड़े कटोरे पर सेट एक स्ट्रेनर में, गोले और सब्जियों को छोड़कर खाना पकाने के तरल को निकालें और आरक्षित करें। यदि आवश्यक हो, तो 4 कप बनाने के लिए पर्याप्त पानी या चिकन शोरबा जोड़ें।
- चिकन को मोटे तौर पर चोटी और झींगा के साथ अलग सेट करें।
- 5-क्वार्ट डच ओवन या भारी केतली में तेल गरम करें। सॉसेज, हरी घंटी काली मिर्च, हरी प्याज, शेष 1/2 कप प्याज, शेष 1/4 कप अजवाइन, और शेष लहसुन और मध्यम गर्मी पर पकाएं, अक्सर 5 मिनट, या हल्के ढंग से भूरे रंग तक हलचल जोड़ें। आरक्षित खाना पकाने तरल, नमक के शेष चम्मच, उनके रस के साथ टमाटर, वोरस्टरशायर सॉस, थाइम, और केयर्न मिर्च में हिलाओ। एक चम्मच के साथ टमाटर तोड़ने, एक उबाल के लिए मिश्रण लाओ। चावल में हिलाओ; चावल ने सभी तरल, या लगभग 25 मिनट अवशोषित होने तक मध्यम-कम गर्मी पर उबाल लें।
- गर्मी से पैन निकालें, आरक्षित झींगा और चिकन, कवर, और गर्मी में हलचल।
अगर वांछित है, तो सेवा करने से पहले जंबलाया को हरी प्याज या अजमोद के साथ छिड़क दें।
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यह भी देखें
मुख्य पकाने की विधि सूचकांक
दक्षिणी खाद्य गृह
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 883 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 311 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,5 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 72 ग्राम |