यह नुस्खा लगभग एक बड़ी आपदा थी जब तक कि कई ग्लूटेन-मुक्त खाने वालों ने इन विशाल नींबू अदरक कुकीज़ का नमूना देने से रोक दिया।
वे सभी इन 5-इंच चौड़ी कुकीज़ के बारे में चिंतित हैं जो लगभग गर्मी की रात को चंद्रमा की तरह दिखते हैं। भले ही कुकी आटा बेकिंग के दौरान मैंने योजना बनाई थी, उससे कहीं अधिक फैल गया, ये बहुत ही खूबसूरत दिखने वाली और बेहद स्वादिष्ट कुकीज़ हैं - बहुत ताजा grated नींबू उत्तेजकता, बारीक कटा हुआ कैंडीड अदरक, चीनी, और मक्खन के लिए धन्यवाद।
रेसिपी को "पृथ्वी के किनारे फार्म नींबू स्नैप" के लिए एक नुस्खा से ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए अनुकूलित किया जाता है, जो पृथ्वी पर खेतों के संस्थापक मायरा गुडमैन द्वारा खाद्य को लाइव में दिखाई देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच नींबू निकालें
- 2 कप लस मुक्त-मुक्त सभी उद्देश्य आटा मिश्रण (xanthan गम या के साथ
- मिश्रण में ग्वार गम )
- 1/2 चम्मच
- लस मुक्त मुक्त बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (1 नींबू)
- 2 औंस क्रिस्टलाइज्ड अदरक (छोटा हुआ)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फेरनहाइट / 190 डिग्री सेल्सियस तक
- एक मिश्रण कटोरे में नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम हल्के और शराबी, लगभग 3 मिनट तक। अंडे और नींबू निकालने जोड़ें। संयुक्त जब तक मारो।
- एक अलग कटोरे में, ग्लूकन मुक्त सभी उद्देश्य आटा, ग्लूटेन मुक्त बेकिंग पाउडर, जमीन अदरक, नमक और grated नींबू उत्तेजकता गठबंधन। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए whisk।
- गीले अवयवों में शुष्क सामग्री जोड़ें। धीमी गति से मारो और मिश्रण कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें। जब मिश्रण संयुक्त होता है, तो धीरे-धीरे सूखे अदरक को कुकी आटा में मिलाएं और संयुक्त होने तक मिश्रण करें।
- विशाल कुकीज़ के लिए आटा से 2 चम्मच गेंद बनाओ। बड़ी अनगिनत कुकी चादरों पर 6 से अधिक नहीं रखें। अगर उन्हें एक साथ बहुत करीब रखा जाता है तो वे एक साथ सेंकना होगा! यदि आप छोटी कुकीज़ पसंद करते हैं तो आटा से 1 बड़ा चमचा गेंद बनाते हैं और बड़ी कुकी शीट पर 6 से अधिक नहीं होते हैं।
- 10 से 12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या कुकीज़ सेट होने तक और किनारें सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। एक ठंडा रैक के लिए एक बड़े spatula के साथ हटाने से पहले कम से कम पांच मिनट के लिए कुकी शीट पर ठंडा करने की अनुमति दें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 159 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 101 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |