मीठे आलू विटामिन से भरे हुए हैं और स्वाद के लिए भी कमी नहीं है। उन्हें समान रूप से काटने के लिए थोड़ा ध्यान देने के साथ, वे ओवन में एक कुरकुरा ब्राउन बाहरी, शराबी मीठे इंटीरियर, और सप्ताहांत रात्रिभोज के सबसे सरल पोशाक के लिए पर्याप्त स्वाद के साथ सेंकना। मैं उन्हें "फ्राइज़" पर एक स्वस्थ लेने के लिए विभिन्न बर्गर के साथ उनकी सेवा करना पसंद करता हूं, जिसे कोई भी शिकायत नहीं करता है।
हालांकि इस नुस्खा को केवल एक बड़े मीठे आलू के लिए बुलाया जाता है, इसे आसानी से दोगुना या तीन गुना या अधिक किया जा सकता है- कुंजी आलू को समान रूप से काट रही है और उन्हें एकल परतों में बेकिंग शीट पर व्यवस्थित कर रही है, आदर्श रूप से प्रत्येक "तलना" के आस-पास की जगह हवा प्रत्येक के चारों ओर फैल सकती है और प्रत्येक के लिए जितना संभव हो उतना स्वादपूर्ण ब्राउनिंग पावर ला सकती है। बड़े बैचों के लिए बड़ी चादरें या एकाधिक चादरें का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा
- मीठे आलू (किराने की दुकानों में अक्सर "यम" के रूप में बेचा जाता है), जैसा कि आप पा सकते हैं उतना आकार के रूप में
- 1 चम्मच सब्जी या grapeseed तेल
- 1/8 चम्मच केयेन (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए सागर नमक
इसे कैसे करे
- 425 डिग्री फारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। मीठे आलू को छीलिये और पतला सिरों को काट लें (यदि आप चाहें तो आप इस हिस्से को किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित कर सकते हैं) ताकि पूरी सब्जी लगभग चौड़ाई के बराबर हो।
- आधा लंबाई में मीठे आलू काट लें। प्रत्येक आधा लंबाई 1 / 8- से 1/4-इंच स्लैब में कटौती करें। अधिक समान रूप से आप चीजों को काट सकते हैं, बेहतर। स्लैब के प्रत्येक आधे हिस्से को ढेर करें और उन्हें लंबाई में 1 / 8- से 1/4-इंच स्ट्रिप्स में काट लें। इन "फ्राइज़" को जितना संभव हो उतना कट करें और किसी भी ध्यान से पतले सिरों को काट लें, क्योंकि पतला बिट्स ओवन में आसानी से जला देगा।
- एक बड़े कटोरे में "फ्राइज़" रखो। तेल के साथ बूंदा बांदी और तेल के साथ "फ्राइज़" को कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। यदि आपको थोड़ा मसाला और नमक पसंद है, तो केयने के साथ छिड़के। "फ्राइज़" को यथासंभव समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर "फ्राइज़" डालें। वे एक साथ काफी करीब हो सकते हैं, क्योंकि वे पकाते समय कम हो जाएंगे, लेकिन यदि संभव हो तो वे एक परत में होना चाहिए।
- "फ्राइज़" निविदा तक सेंकना और निचले हिस्से में भूरे रंग से शुरू होने तक लगभग 20 मिनट तक सेंकना। "फ्राइज़" को घुमाने और घुमाने के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। उन्हें ओवन में वापस लाएं, तापमान को 450 डिग्री फारेनहाइट तक बढ़ाएं और सेंकना जारी रखें, हर कुछ मिनट में "फ्राइज़" को मोड़ने और ब्राउन को समान रूप से मदद करने के लिए, जब तक कि वे अच्छी तरह से भूरे रंग तक न हों, लगभग 10 मिनट तक।
- यदि आप चाहें तो अधिक नमक के साथ छिड़के।
इन्हें ओवन से बहुत गर्म किया जाता है, लेकिन यदि आप उन्हें आगे बनाना चाहते हैं, तो बस उन्हें थोड़ा जल्दी बाहर खींचें और सेवारत से पहले 5 से 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 55 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |