Amaretti कुकीज़ एक सुंदर बादाम स्वाद के साथ कुरकुरा छोटी इतालवी कुकीज़ हैं। वे एक आदर्श ग्लूटेन-फ्री कुकी हैं क्योंकि नुस्खा आटा से मुक्त है। बादाम पेस्ट इस नुस्खा की नींव है- ग्लूटेन-मुक्त बादाम पेस्ट का उपयोग करना सुनिश्चित करें, कुछ ब्रांडों में मोटाई के रूप में ग्लूटेन होता है।
सोलो ब्रांड शुद्ध बादाम पेस्ट - श्रीमती के के प्रसिद्ध बादाम मैकरून के लेबल पर इस नुस्खा को नुस्खा से अनुकूलित किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 8-औंस के डिब्बे ग्लूटेन-मुक्त बादाम पेस्ट (टिप्स देखें)
- 2 अतिरिक्त बड़े अंडे का सफेद
- 7/8 कप
- सुपरफिन चीनी (टिप्स देखें)
- 1/4 चम्मच बादाम निकालने (वैकल्पिक)
- 36
- मार्कोना स्पेनिश बादाम (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 325 एफ / 163 सी
- चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन पैड के साथ लाइन 2 बड़ी बेकिंग चादरें।
- बादाम पेस्ट को तोड़ने के लिए 3 बार एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में बादाम पेस्ट रखें।
- संयुक्त होने तक चीनी और नाड़ी जोड़ें।
- मिश्रण संयुक्त होने तक अंडे का सफेद और निकालें (वैकल्पिक) और पल्स जोड़ें।
- चिपचिपा कुकी आटा से 1-इंच की गेंदें बनाएं और रेखांकित बेकिंग शीट पर लगभग 2-इंच रखें।
- अतिरिक्त चीनी में उंगलियों को डुबोएं और कुकीज़ को 2-इंच राउंड में दबाएं।
- प्रत्येक कुकी के बीच में एक मार्कोना बादाम रखें।
- 18-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, फर्म और हल्के ढंग से भूरे रंग तक।
- ओवन को बंद करें और कुकीज़ को एक कुरकुरे कुकी के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। (नोट: असली फर्म और कुरकुरे कुकी के लिए लगभग 20 मिनट तक ओवन बंद करें और कुकीज़ छोड़ दें)।
युक्ति: घर का बना सुपरफाइन चीनी बनाने के लिए, एक साफ कॉफी बीन ग्राइंडर और पल्स में चीनी को 3 बार रखें।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1285 |
| कुल वसा | 107 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 68 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 21 ग्राम |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |