कम कार्ब डोनट मफिन के लिए एक नुस्खा से अनुकूलित, यह ग्लूटेन मुक्त मफिन नुस्खा अनाज के बिना बनाया जाता है। नुस्खा में कोई चावल, कोई ज्वार नहीं, कोई बीन का आटा नहीं, कोई टैपिओका नहीं, कोई आलू स्टार्च नहीं, कोई मक्का स्टार्च नहीं है, और कोई xanthan गम या ग्वार गम भी नहीं है।
यदि आप carbs गिन रहे हैं, चीनी विकल्प का उपयोग करें। अन्यथा, यह ग्लूटेन-फ्री रेसिपी एक कम-चीनी संस्करण है, जो चीनी के 1/2 कप के लिए बुलाती है, जो लगभग मफिन रेसिपी में आमतौर पर बुलाया जाने वाला आधा राशि है। यह प्रति मफिन चीनी के बारे में 2 चम्मच है। बुरा नहीं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 94 ग्राम फ्लेक्स भोजन (जमीन)
- 1 कप / 86 ग्राम बादाम का आटा (जिसे बादाम भोजन भी कहा जाता है, सीखें
- घर पर ताजा बादाम खाना कैसे बनाना है)
- 1 बड़ा चम्मच
- लस मुक्त मुक्त बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच जायफल (जमीन)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 औंस मक्खन (पिघला हुआ, ठंडा)
- 4 बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पानी (या मक्खन)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच चीनी (बेंत)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच जायफल (जमीन)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
इसे कैसे करे
- 350 एफ / 176 सी के लिए हीट ओवन
- पेपर मफिन लाइनर के साथ एक 12-कप मफिन टिन लाइन करें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, जमीन के फ्लेक्स भोजन और बादाम के आटे का वजन करने के लिए एक रसोई पैमाने का उपयोग करें और फिर उन्हें एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें।
- लस मुक्त मुक्त बेकिंग पाउडर, 1 1/2 चम्मच जमीन जायफल, 1 चम्मच जमीन दालचीनी, और नमक में व्हिस्क।
- पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी, और पानी या मक्खन को सूखने के लिए जोड़ें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर को गठबंधन या उपयोग करने के लिए हलचल करें और जब तक सामग्री मिश्रित न हो जाए तब तक हराएं।
- तैयार मफिन टिन में मफिन बल्लेबाज को समान रूप से (लगभग 2/3 पूर्ण) वितरित करने के लिए एक छोटे आइसक्रीम स्कूप या बड़े चम्मच का उपयोग करें।
- यदि आप वैकल्पिक टॉपिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच गन्ना चीनी, 1/2 चम्मच प्रत्येक ग्राउंड जायफल और जमीन दालचीनी मिलाएं। प्रत्येक मफिन के शीर्ष पर चीनी / मसाले मिश्रण के लगभग 1 चम्मच छिड़कें।
- लगभग 20 मिनट तक सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। सेवा करने से पहले मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने दें।
नोट: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।