कुकआउट का मूल स्रोत
हेनरी फोर्ड, हमेशा एक त्वरित हिरन बदलना चाहते थे, उन्होंने देखा कि उनके मॉडल ए कारों की विनिर्माण प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाली लकड़ी पर भारी मात्रा में पैसा बर्बाद हो रहा है। इस लकड़ी को लाभप्रद रूप से उपयोग करने के लिए कुछ रास्ता तलाश रहे हैं, उन्होंने उस स्क्रैप से चारकोल ब्रिकेट बनाने के विचार पर मारा। उन्हें बनाने की प्रक्रिया आसान और सस्ता थी और वह उन्हें स्टील मिलों और किसी और को सस्ते ईंधन स्रोत की आवश्यकता के लिए बेच सकता था।
बहुत जल्दी लोगों ने गर्मी और खाना पकाने के लिए उनका उपयोग शुरू किया, और इसलिए आधुनिक चारकोल ग्रिल का आविष्कार किया गया। खैर, वास्तव में इतना आसान नहीं, लेकिन फोर्ड ने निश्चित रूप से आउटडोर चारकोल खाना पकाने को आसान और अधिक लोकप्रिय बनाने में मदद की। फोर्ड ने व्यवसाय पर किंग्सफोर्ड नामक एक रिश्तेदार को पास कर दिया और शेष इतिहास है।
फोर्ड, हालांकि, चारकोल का आविष्कार नहीं किया था। उन्होंने चारकोल ब्रिकेट का भी आविष्कार नहीं किया। चारकोल ब्रिकेट बनाने की प्रक्रिया का आविष्कार वास्तव में एल्सवर्थ बीए ज़्वॉयर था, जिसका कारोबार अंततः विफल रहा। फोर्ड ने विचार (संभवतः इसके लिए एक पैसा चुकाए बिना) लिया और अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया। इस तरह से उत्पादित चारकोल लकड़ी के मिलिंग से भूरे रंग से बने होते हैं। इसके बाद इसे एक बाध्यकारी एजेंट के साथ मिलाया जाता है और प्यारा सा ब्लॉक में बनाया जाता है और ऑक्सीजन मुक्त भट्ठी में निकाल दिया जाता है। अधिकांश बांधने की मशीन फायरिंग में दूर जल जाती है, लेकिन शुद्धवादी आपको बताएंगे कि कुछ हमेशा छोड़ दिया जाता है और यह जो भी आप खाना बना रहे हैं, उसके लिए यह स्वयं का स्वाद जोड़ सकता है।
कुछ चारकोल अब स्व-प्रकाश के रूप में बेचे जाते हैं। इसका मतलब है कि उनके पास हल्का तरल पदार्थ पहले ही जोड़ा गया है। यह भोजन के लिए अपना स्वाद भी जोड़ सकता है। इन additives से दूर जाने के लिए आपको कुछ अतिरिक्त पैसे खर्च करने और लकड़ी के ब्लॉक को सामान्य रूप से लंप चारकोल कहा जाता है। ये आमतौर पर एक महंगे दृढ़ लकड़ी से बने होते हैं, छोटे ब्लॉक में कटौती करते हैं और फिर एक अच्छे लकड़ी के कोयला राज्य में निकाल दिया जाता है।
चारकोल हजारों सालों से दुनिया भर में बना दिया गया है। सामान्य प्रक्रिया एक बड़े शंकु के आकार में लकड़ी के लंबे टुकड़े ढेर करना है। लकड़ी को गंदगी से दफन करें, ऊपर एक चिमनी छेद छोड़ दें और नीचे कुछ हवा छेद छोड़ दें। लकड़ी से नीचे प्रकाश डालें और कई दिनों तक जला दें। यह एक लंबी और धीमी प्रक्रिया है, लेकिन चारकोल पैदा करने के लिए और राख नहीं, आपको लकड़ी को धीरे-धीरे और अच्छी तरह से जला देना होगा। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं कि यह एक कला रूप है। एक बार लकड़ी को एक लकड़ी के कोयला राज्य में जला दिया जाता है, तो सभी छेद को ढक दें और इसे ठंडा कर दें। यदि आप इसे सही करते हैं तो आपको चारकोल लकड़ी के कोयला के रूप में वापस लेना चाहिए। कठिन और अपरिवर्तनीय ध्वनि? वैसे यह है, लेकिन कोयला खनन एक औद्योगिक और व्यावहारिक प्रक्रिया बनने से पहले, यह सभी लोगों के साथ काम करना था।
तो यदि आप चारकोल पर बहुत कुछ नहीं बिताना चाहते हैं तो आप क्या करते हैं, लेकिन आप अपना खुद का काम करने के लिए काफी नहीं हैं? सबसे पहले, स्वयं प्रकाश व्यवस्था चारकोल खरीद मत करो। दूसरा, चारकोल चिमनी या इसी तरह के डिवाइस में अपने चारकोल को हल्का करें। यह लाइटर तरल पदार्थ के बजाय समाचार पत्र का उपयोग करता है और आपको ग्रिल में तरल पदार्थ जोड़ने के बिना प्रकाश को चारों ओर प्रकाश में जोड़ने और आपकी आग में जोड़ने की अनुमति देता है। यह कभी भी शासन के नियम का पालन नहीं करता है, और मेरा मतलब यह नहीं है कि पहले से ही जलाया कोयला में हल्का तरल पदार्थ जोड़ें।
न केवल यह खतरनाक हो सकता है, बल्कि यह आपको वह भोजन देगा जो हल्का द्रव की तरह स्वाद लेता है। तीसरा, खाना पकाने शुरू करने से पहले हमेशा अपने कोयले को पूरी राख की सतह पर जला दें। यह सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने से पहले किसी भी गोंद और additives जला दिया जाता है। इस पर दोष यह है कि चारकोल के साथ लंबे धुआं करने के लिए बेहतर सुझावों में से एक धूम्रपान शुरू करने से पहले केवल चारकोल के बारे में आधा प्रकाश है। समय के साथ, गर्म कोयले अनजान कोयले जलते हैं और आपके धूम्रपान समय को फैलाते हैं। इसे पाने के लिए, कोयला बाल्टी या कुछ अन्य भारी धातु कंटेनर में निवेश करें। एक बार जब आप गर्मी खोना शुरू कर देते हैं तो आप जलीय कोयलों को डंप कर सकते हैं और ताजा बैच शुरू कर सकते हैं जबकि आप ओवन में भोजन को गर्म रखते हैं। या आप ठोस लकड़ी की चीज़ें प्राप्त कर सकते हैं।