ब्रिटिश गेम अगस्त से लेकर नए साल के शुरुआती दिनों में सीजन में है जिसके आधार पर आप किस खेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। आप अपने खेल को एक अच्छे कसाई के साथ-साथ ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं, अक्सर साल भर में, लेकिन मौसम के बाहर होने पर यह जमे हुए हो जाएगा, हालांकि गर्मियों के महीनों में गेम खाने का कोई कारण नहीं है।
यह नुस्खा, जो भी गेम आप सबसे अधिक आनंद लेते हैं उसका उपयोग करें, हालांकि, एक और दिलचस्प पाई बनाने के लिए विभिन्न मांस का मिश्रण अनुशंसित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल
- 1 किलो ./2.2 एलबीएस। मिश्रित खेल (इंक। जहर, खरगोश, फिजेंट और कबूतर)
- 1 मुट्ठीदार क्रैनबेरी (सूखे)
- 2 बड़े प्याज (लाल, खुली और कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (खुली और कुचल)
- 120g./4 1/2 औंस। बेकन (वापस धूम्रपान, diced)
- 120g./4 1/2 औंस। मशरूम (क्षेत्र, कटा हुआ)
- 25 जी / 1 औंस। आटा (सादा)
- 4 बे पत्तियों
- 2 चम्मच उत्तेजना (नारंगी)
- 4 चम्मच नारंगी का रस
- 1 बड़ा चमचा जेली (redcurrant)
- 300 मिलीलीटर / 1 1/4 कप स्टॉक (चिकन)
- 70 मिलीलीटर / 1/3 कप
- पोर्ट वाइन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1.2 किलो ./2 2/3 lbs.pastry (
- शॉर्टक्रस्ट )
- 1 अंडा (फ्री-रेंज, पीटा)
इसे कैसे करे
- एक बड़े पैन में तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें, बैच में गेम मांस ब्राउन करें, एक तरफ रखें।
- तेल के बाकी हिस्सों को गर्म करें, प्याज को पकाएं, लेकिन नरम होने तक प्याज पकाएं। लहसुन, बेकन और मशरूम जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आटा में हिलाओ और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। मौसम अच्छी तरह से और बे पत्तियों, नारंगी का रस और उत्तेजना, redcurrant जेली, स्टॉक और बंदरगाह में हलचल।
- उबाल लेकर आओ, मांस जोड़ें और धीरे-धीरे 1 घंटे तक या मांस को निविदा तक उबाल लें। ठंडा होने दें।
- गैस 5 के लिए ओवन गर्मी।
- धातु skillet के अंदर आटा - तेल नहीं है। स्किलेट प्लस 1/2 "/ 1 सेमी के अंदर फिट करने के लिए पर्याप्त पेस्ट्री को रोल करें। धीरे-धीरे पेस्ट्री बेस को 1/2" / 1 सेमी के ओवरहेंग छोड़कर स्किलेट में दबाएं। उपयोग करते समय मांस मिश्रण और क्रैनबेरी के साथ पेस्ट्री केस भरें। एक ढक्कन के लिए शेष पेस्ट्री बाहर रोल। पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री बेस के शीर्ष किनारे को ब्रश करें और पेस्ट्री ढक्कन को ऊपर रखें। एक चम्मच के अंत के साथ किनारों को दबाएं। केंद्र में एक भाप छेद काट लें। पीस अंडे के साथ पेस्ट्री को चमकाने के लिए ब्रश करें।
- ओवन के निचले शेल्फ पर 30 मिनट के लिए सेंकना, शीर्ष शेल्फ पर 30 मिनट के बाद, पेस्ट्री तक, सुनहरे भूरे रंग के होते हैं और भरना गर्म पाइप होता है।
मलाईदार मैश, उबला हुआ savoy गोभी और लाल प्याज के साथ उदार आकार के हिस्सों की सेवा करें
प्रत्येक वर्ष मार्च का पहला सप्ताह ब्रिटिश पाई सप्ताह है; ब्रिटेन के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक का जश्न मनाने के लिए एक सप्ताह और हम सदियों से आनंद ले रहे हैं। प्रत्येक वर्ष यूके में पेस्ट्री के लोकप्रिय ब्रांड जुस-रोल द्वारा प्रायोजित एक प्रतियोगिता, ब्रिटिश पाई चैलेंज जीतने के योग्य, एक पाई की तलाश में देश की खोज करती है।
यह नुस्खा गिल्डफोर्ड में कीस्टोन में एशले रॉबिन्स की सौजन्य से रंग के लिए कुछ क्रैनबेरी के साथ सौजन्य आता है।