यह आलू सलाद नुस्खा जलापेनो मिर्च के लिए बुलाता है, जो इसे एक असली किक देता है। यह सलाद बस कुछ भी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन वास्तव में बारबेक्यूड पोर्क प्रशंसा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े russet आलू, छोटे cubes में छील कटौती
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कप / 240 एमएल मेयोनेज़
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर डिजॉन सरसों
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर हरी प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर feta, crumbled या grated तेज चेडर पनीर
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर फ्लैट पत्ता अजमोद पत्तियां, बारीक कटा हुआ (यदि आप चाहें तो अधिक जोड़ें)
- 2 बड़े जलापेनोस, बीज और बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
- धोएं, बीज और पासा जलापेनो। एक छोटे गिलास पकवान में रखें (एक छोटा सा पीने का गिलास अच्छी तरह से काम करता है। सफेद शराब सिरका के 2 चम्मच जलापेनो टुकड़ों में जोड़ें। मिश्रण को 20-30 मिनट तक बैठने दें।
- इस समय के बाद, जलापेनोस को हटा दें, उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग सेट करें; सफेद शराब सिरका के 1 बड़ा चमचा आरक्षित करें।
- उबालने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ और नमक के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। आलू जोड़ें और 20 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक कि वे आसानी से एक चाकू के माध्यम से छेड़छाड़ नहीं कर लेते हैं। एक बार पकाया जाता है, आलू निकालें, 10 मिनट के लिए बर्फ स्नान में रखें, या पर्याप्त ठंडा होने तक। एक बार और अधिक आलू आलू निकालें।
- एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, सरसों, तेल, 1 बड़ा चमचा सफेद शराब सिरका, नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर मिलाएं। मिश्रण के लिए आलू, हरी प्याज, जलापेनो टुकड़े, और feta (या चेडर) जोड़ें। अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस। प्लास्टिक की चादर के साथ एक सेवारत कटोरे और कवर में स्थानांतरित करें।
- रेफ्रिजरेटर में रखें और सेवा करने से पहले 2 घंटे के लिए आलू सलाद ठंडा होने दें। प्रारंभिक तैयारी के 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में कसकर कवर किए गए किसी भी बचे हुए स्टोर को स्टोर करें। अपने पसंदीदा ग्रील्ड, धीमी पकाया, बेक्ड, ब्रोइल, या तला हुआ मीट के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 426 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 615 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |