यह आपकी छुट्टियों की मेज पर नहीं हो सकता है (अभी तक), लेकिन इस मौसम में कई परिवारों के लिए ब्रिस्केट प्रमुख है। हम छुट्टी उत्साह फैल रहे हैं और यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि यह क्लासिक पकवान साझा किया गया हो। चाहे आप हनुक्का, क्रिसमस, या किसी अन्य छुट्टी का जश्न मना रहे हों, मेरी ब्रिस्केट आपके विशेष अवसर को अविस्मरणीय और स्वादिष्ट बनाने के लिए बाध्य है। इसके अलावा, आप इस मुख्य समय को आगे बढ़ा सकते हैं और बाद की तारीख के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस तरह से पकाते हैं , ब्रिसकेट किसी भी टेबल के लिए एक हार्दिक जोड़ है। स्मोक्ड ब्रिस्केट टेक्सास के साथ मजबूत संबंध रखता है, लेकिन आपको यहूदी छुट्टियों का जश्न मनाने वाले कई परिवारों द्वारा यह सेवा मिल जाएगी। कारमेलिज्ड प्याज में इस पकवान को परेशान करके और इसे कम और धीमा खाना बनाना-आपका घर ब्लॉक पर सबसे अच्छी गंध होना सुनिश्चित करता है। पाइन के पेड़ों को भूल जाओ, ब्रिस्केट मौसम की नई खुशबू है!
इस छुट्टियों में हैम, टर्की, या अपने ठेठ ब्रिसकेट रेसिपी के दिनचर्या से खुद को तोड़ें। आप अपने पाक क्षितिज को अपने आसान-से-तैयार प्रवेश द्वार के साथ विस्तारित कर सकते हैं-ठंडे मौसम के ठंड को दूर करने और रसोईघर में अपना समय बचाने के लिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3-4 एलबीएस गोमांस ब्रिस्केट, पहले या फ्लैट कटौती
- 3 चम्मच तेल
- 10 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 4 लौंग लहसुन, तोड़ दिया
- 1 कप टमाटर purée
- 1 कप गोमांस स्टॉक
- 1/4 कप
- लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच सूखे थाइम
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- मसाला के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- नमक और काली मिर्च के साथ ब्रिसकेट सीजन।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल के साथ एक बड़ा स्किलेट गरम करें और फिर दोनों तरफ ब्रिसकेट, ब्राउनिंग जोड़ें।
- भूरे रंग के ब्रिसकेट को धीमी कुकर में रखें।
- कटा हुआ प्याज और लहसुन को एक स्किलेट में रखें और मध्यम गर्मी पर sauté जब तक प्याज लगभग 20 मिनट caramelized हैं।
- एक कटोरे में, टमाटर purée, स्टॉक, सिरका, चीनी, थाइम, वोरस्टरशायर, नमक, और काली मिर्च एक साथ हलचल। मिश्रण को स्किलेट में जोड़ें।
- ब्रिसकेट पर प्याज मिश्रण डालो, और धीमी कुकर पर ढक्कन रखें। 5-5-1 / 2 घंटे के लिए उच्च पर कुक।
- अनाज के खिलाफ ब्रिसकेट और पतली टुकड़ा निकालें।
- सॉस के साथ परोसें।
पकाने की विधि युक्तियाँ
- अनाज के खिलाफ कटौती करने के लिए, मांसपेशियों और ऊतक फाइबर (अनाज) की दिशा की पहचान करें और वे कैसे दौड़ते हैं, यह लंबवत टुकड़ा करें।
- आगे बढ़ने के लिए: ऊपर स्लाइड्स तक ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार ब्रिसकेट को कुक करें। धीमी कुकर से ब्रिसकेट निकालें और ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश में रखें। प्याज और सॉस के साथ ब्रिसकेट ऊपर। पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, बेकिंग पकवान को पन्नी और फ्रीज के साथ कसकर लपेटें।
- जमे हुए से गरम करने के लिए: ओवन में ओवन में 1-1 / 2 घंटे के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एफओ-लपेटा हुआ बेकिंग डिश रखें। अनाज के खिलाफ ब्रिसकेट और टुकड़ा निकालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2224 |
| कुल वसा | 104 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 44 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 807 मिलीग्राम |
| सोडियम | 974 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 264 ग्राम |