यदि आप बड़े हो गए, जैसे कि कई अमेरिकियों ने बर्फ के रंगों को सिर्फ सफेद चीनी के बने होते हैं, लेकिन फिर एक दिन असली फल से भरा पलेता चॉक करने की कोशिश की, तो आप जान लेंगे कि जब हम कहते हैं कि मैक्सिकन शैली की पॉपसिकल एक है रहस्योद्घाटन।
हो सकता है कि मेक्सिको बर्फ पॉप का जन्मस्थान न हो (जिसका इतिहास थोड़ा अस्पष्ट है), लेकिन उस देश ने निश्चित रूप से इन जमे हुए खजाने को गंभीरता से लिया है। मजाकिया बात यह है कि, मेक्सिको में, "कारीगर" पैलेट एक नवीनता पेटी वस्तु नहीं है, बल्कि एक रोजमर्रा की घटना है। यहां तक कि छोटे शहरों में एक पैलेटेरिया भी है , वह जादुई जगह जहां जमे हुए व्यवहार कई प्रकार के स्वादों में किए जाते हैं और उन ग्राहकों को बेचे जाते हैं जिन्हें इस अवसर पर खाने के लिए किस प्रकार की विविधता तय करने के लिए अपना समय लेना चाहिए।
सौभाग्य से, पैलेट बनाने के लिए बहुत आसान हैं , इसलिए जब आपका मौसम गर्म हो जाए, तो पॉपसिकल मोल्ड निकाल दें और अपने बैच को मिलाएं। हमारे मूल संस्करण से शुरू करें, फिर नुस्खा के नीचे सूचीबद्ध विविधताओं के साथ शाखा बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप पके हुए ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, अनानस, आम, तरबूज, कैंटलूप, आदि), लगभग कटा हुआ
- ½ कप परिष्कृत चीनी
- 1/3 कप पानी
- 3 चम्मच ताजा-निचोड़ा हुआ मैक्सिकन नींबू का रस
इसे कैसे करे
फलों, चीनी, पानी, और नींबू का रस आधा ब्लेंडर में रखें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
फल के दूसरे आधे पासा। चम्मच आइस पॉप मोल्ड में फिसल गया फल, फिर मिश्रित मिश्रण जोड़ें, विस्तार के लिए लगभग आधा इंच (लगभग एक सेंटीमीटर) हेडस्पेस छोड़ दें।
मोल्ड को फ्रीजर में रखें और अपने व्यवहार को पूरी तरह से फर्म करने के लिए कम से कम 6 घंटे की अनुमति दें। यदि आपके मोल्डों में अंतर्निहित पॉपसिकल स्टिक नहीं है (या आप पेपर कप या मोल्ड के रूप में कुछ अन्य ग्रहण का उपयोग कर रहे हैं), तो अपने पॉप को फ्रीजर से लगभग एक घंटे बाद ले जाएं और लकड़ी के छल्ले को स्लैश मिश्रण में डालें; फ्रीजर पर लौटें।
बेसिक मैक्सिकन पलेता पर बदलाव
इस इलाज के लिए मूल नुस्खा को कई तरीकों से tweaked किया जा सकता है यह भी मजाकिया नहीं है। यहां अपने स्वयं के रचनात्मक रस बहने के लिए कुछ विचार दिए गए हैं (और फिर ठंड लगाना):
मुख्य घटक बदलें। ऊपर सूचीबद्ध फल के अलावा, क्यों किवी, केला, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, या अमरूद के साथ popsicles नहीं बनाया? या पारंपरिक फल pops भूल जाते हैं और उन्हें चिमनी पेस्ट , या पेकान, या arroz con leche (चावल हलवा) के साथ बनाते हैं।
मिश्रण-या नहीं। मूल नुस्खा में आप आधे फल को मिलाकर बाकी हिस्सों को छोड़ देते हैं-लेकिन आप इसे सब कुछ भी मिश्रण कर सकते हैं, या इसे सभी चंकी छोड़ सकते हैं। यह वास्तव में आप पर निर्भर है!
तरल व्यतीत करें। जब आप फल और / या वेजी का रस, चाय या दूध का प्रयास कर सकते हैं-चाहे वह गाय, बादाम या नारियल का दूध हो, तो पानी से चिपके रहें?
अपने स्वीटनर उठाओ। परिष्कृत सफेद चीनी के बजाय, ब्राउन शुगर, पायलोनसिलो , स्टेविया, एग्वेव अमृत, या कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग करें। या पूरी तरह से मिठाई से पहले और मुख्य घटक के प्राकृतिक स्वाद गाते हैं।
कुछ "गर्म" जोड़ें। मैक्सिकन अक्सर ताजा फल और उनके फल पैलेट को काटने के लिए पाउडर चील (जैसे कि चील पिकिन) जोड़ते हैं। चील के साथ चील और चिमनी के साथ आम विशेष पसंदीदा हैं। या एक मसालेदार सिरप को धीरे-धीरे ताजा जलापेनो या सेरानो चील के साथ थोड़ा पानी उबालकर, काली मिर्च को दबाकर, चीनी और हीटिंग (हर समय सरगर्मी) जोड़कर चीनी को भंग कर दें। अपने पैलेटा मिश्रण के साथ इसे मिश्रण करें और आप अपने आप को एक गर्म बर्फ पॉप है!
कुछ "ठंडा" जोड़ें। ताजा टकसाल पत्तियां कई फलों के लिए खुली खुली होती हैं, और दोगुनी होती है जब पूरे पकवान जमे हुए होते हैं। यदि आप अपने पैलेट में पत्तियां नहीं चाहते हैं, तो एक साधारण टकसाल सिरप का उपयोग करें। या थोड़ी मात्रा में spearmint या पुदीना सार का एक समान प्रभाव का प्रयास करें; बस मात्रा पर overboard मत जाओ, क्योंकि टकसाल निकालने बहुत मजबूत है और आसानी से फल के स्वाद को सशक्त कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 55 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |