यह दुबला जमीन गोमांस, मिर्च सॉस या केचप, जई, और अन्य अवयवों और सीजनिंग के साथ बना एक पुरानी पसंदीदा मीटलोफ रेसिपी है।
यदि आप सभी ग्राउंड गोमांस का उपयोग करते हैं, तो 85/15 के अनुपात का उपयोग करें; यह एक स्वादपूर्ण और रसदार meatloaf बनाता है जो सुपर फैटी नहीं है। या "ग्राउंड चक" या "ग्राउंड राउंड" लेबल वाले ग्राउंड गोमांस का चयन करें। वसा स्वाद जोड़ता है, लेकिन यह सब रोटी में रहने की जरूरत नहीं है। रोटी को drippings में आराम से रखने के लिए एक विशेष meatloaf पैन या डालने का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 2 पसलियों अजवाइन (कटा हुआ)
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 1/2 पौंड जमीन गोमांस (या जमीन गोमांस और सूअर का मिश्रण)
- 3/4 कप जई (त्वरित या पुरानी शैली )
- 1/4 कप मिर्च सॉस (या केचप)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा , पीटा
- 3 चम्मच पानी (या दूध)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल गरम करें। कटा हुआ अजवाइन और प्याज जोड़ें; जब तक सब्जियां निविदा न हों, या लगभग 7 से 9 मिनट तक पकाएं, अक्सर stirring।
- एक बड़े कटोरे में, जमीन के गोमांस या मांस और सूअर का मांस मिश्रण, जई, मिर्च सॉस या केचप, वोरस्टरशायर सॉस, नमक, पीटा अंडा, अजवाइन और प्याज मिश्रण, और पानी या दूध मिलाएं।
- मांसपेशियों के मिश्रण को 9-बाय -5-बाय-3-इंच रोटी पैन में पैक करें या इसे आकार दें और इसे 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन या 10-बाय -15- 1-इंच जेली रोल पैन।
- 1 घंटे के लिए 375 एफ पर सेंकना।
- 2 spatulas का उपयोग, ध्यान से मांसपेशियों को एक सेवारत प्लेट और टुकड़ा करने के लिए ले जाएँ।
मीटलोफ-मेकिंग टिप्स
- यदि संभव हो, ताजा ग्राउंड गोमांस का उपयोग करें जो जमे हुए नहीं है। ठंड और फिर thawing गोमांस में कुछ प्राकृतिक रस कम कर देता है। यदि आप जमे हुए ग्राउंड गोमांस का उपयोग करते हैं, तो मांसपेशियों को बनाने से पहले पैकेज निर्देशों का पालन करें।
- दान के लिए मांसपेशियों की जांच करने के लिए, रोटी के केंद्र में डाले गए एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। ग्राउंड गोमांस, सूअर का मांस, और भेड़ का बच्चा 160 एफ तक पहुंचना चाहिए। जमीन टर्की या चिकन के लिए, 165 एफ के न्यूनतम सुरक्षित तापमान की तलाश करें।
- दो रोटी बनाओ और भविष्य के भोजन के लिए एक फ्रीज करें। लगभग 2 घंटे तक एक अनजान जमे हुए मांसपेशियों को सेंकना, या जब तक यह 160 एफ तक पहुंच जाए (165 एफ अगर रोटी में कुक्कुट होता है)।
- अतिरिक्त स्वाद और नमी के लिए एक मांसलोफ में कटे हुए शेडडर या काली मिर्च जैक पनीर के 1 कप जोड़ें।
- कुछ सब्जियों को रोटी में चुपके। कटा हुआ आलू या गाजर के बारे में 1/2 कप जोड़ें, या कुछ बचे हुए मैश किए हुए आलू जोड़ें। या जमीन के कुछ मांस को बदलने के लिए कुछ कटे हुए सब्जियों का उपयोग करें।
- दूध या पानी को टमाटर का रस या मांस या सब्जी शोरबा से बदलें।
- जई के बजाय मुलायम ताजा रोटी के टुकड़ों का प्रयोग करें, या ओट्स को लगभग 1/2 कप सूखे रोटी के टुकड़ों के साथ बदलें। अतिरिक्त फाइबर के लिए, जई ब्रान या गेहूं की चोटी के कुछ चम्मच जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 325 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 220 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |