टेम्पपे और सेम दोनों के साथ घर का बना शाकाहारी मिर्च का मतलब है कि मिर्च रेसिपी एक शक्तिशाली प्रोटीन बूस्ट पैक करती है और इसमें एक संतोषजनक बनावट होती है। चूंकि टेम्पपे इस नुस्खा में इतने लंबे समय तक सिमर्स करता है, इसलिए अधिकांश टेम्पपे व्यंजनों के साथ इसे पूर्व-उबालने की कोई ज़रूरत नहीं है।
ध्यान दें कि चूंकि यह नुस्खा सोया सॉस के लिए कहता है क्योंकि यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है। इसके अलावा, कुछ प्रकार के टेम्पपे अनाज से बने होते हैं जिनमें ग्लूकन होता है, जबकि अन्य किस्में ग्लूकन मुक्त होती हैं। सोया सॉस को स्वैप करें और सुनिश्चित करें कि आपका टेम्पपे ग्लूकन मुक्त है यदि आप गेहूं या ग्लूकन संवेदनशीलता वाले किसी भी व्यक्ति के लिए इस मिर्च की तैयारी कर रहे हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल, विभाजित
- 1 8-औंस पैकेज
- tempeh , diced
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 प्याज, diced
- 1 4-औंस हरी मिर्च काट सकता है
- 1 15-औंस गुर्दे सेम या मिर्च सेम कर सकते हैं
- 1 8-औंस टमाटर काटा जा सकता है
- 1 चम्मच। मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा चूर्ण
- 1/4 छोटा चम्मच। केयर्न मिर्च, या स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: 1 छोटा मकई कर सकते हैं
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए ताजा cilantro
इसे कैसे करे
- एक चम्मच जैतून का तेल का उपयोग करके, जब तक यह हल्के ढंग से सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तब तक तपेद को सॉस करें, लगभग 3 से 5 मिनट तक, फिर सोया सॉस में जोड़ें, और सोया सॉस चिपचिपा और भंग होने तक एक और मिनट या दो के लिए सॉट करें। रद्द करना।
- एक बड़े सूप या स्टॉक पॉट में, शेष जैतून का तेल में प्याज, लहसुन और घंटी मिर्च को केवल नरम तक सॉस करें।
- गर्मी को कम करें और शेष सामग्री जोड़ें, कोलांट्रो को छोड़कर और टेम्पपे समेत।
- कम से कम बीस मिनट और चालीस मिनट तक उबालने की अनुमति दें, कभी-कभी सरकते हुए, और आवश्यकतानुसार थोड़ी अधिक तरल जोड़ना।
- ताजा minced cilantro की छिड़काव के साथ गार्निश।
6 सर्विंग्स Tempeh मिर्च बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी, प्रति सेवा:
कैलोरी: 3 9 .9
कुल वसा: 10.0 जी, 15% दैनिक मूल्य (2000 कैलोरी आहार के आधार पर) संतृप्त वसा: 1.7 जी, 8% कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम, 0%
सोडियम: 200 मिलीग्राम, 8%
कुल कार्बोहाइड्रेट: 56.9 जी, 1 9%
आहार फाइबर: 13.8 जी, 55%
शुगर: 5.5 ग्राम
प्रोटीन: 24.7 जी
विटामिन ए 40%, विटामिन सी 103%, कैल्शियम 13%, लौह 36%
पोषण ग्रेड: ए
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 496 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 76 ग्राम |
| फाइबर आहार | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |