मूली जर्मनी में बहुत लोकप्रिय सब्जियां हैं और कच्चे और पके हुए दोनों खाते हैं। मूली सलाद अक्सर हल्के भोजन के लिए पेलकार्टोफेलन (सरल, उबले हुए आलू) के साथ परोसा जाता है और यह मैच-अप मूली के साथ आलू के सूप के रूप में जारी रहता है। शीतकालीन मूली खाना पकाने के लिए अधिक आम हैं, लेकिन सफेद ग्रीष्मकालीन मूली भी इस्तेमाल की जा सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा प्याज (diced)
- 1 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच। जैतून का तेल
- 1 1/2 एलबीएस। आलू
- 6 औंस सफ़ेद वाइन
- 3 1/2 सी। सब्जी का झोल
- 3/4 एलबी मूली (काला स्पेनिश या सफेद, गर्मी)
- वैकल्पिक: 3/4 सी। क्रीम (या विकल्प, जैसे कि मिमिक्रिक)
- 1 चम्मच। नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (स्वाद, ताजा जमीन)
- गार्निश: croutons
इसे कैसे करे
- प्याज, लहसुन और छील पासा और आलू पासा। एक सॉस पैन में तेल गरम करें और पारदर्शी तक प्याज sauté। आलू जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, फिर 30 सेकंड के लिए लहसुन और sauté जोड़ें।
- सफेद शराब में डालने के लिए डालें और पकाएं, जब तक शराब लगभग खत्म न हो जाए तब तक हलचल करें। आलू नरम होने तक शोरबा और उबाल लें।
- जबकि आलू खाना पकाने हैं, मूली छीलें और पतली स्लाइस में काट लें। आलू में जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक, या मुलायम तक पकाएं।
- यदि आप चाहें, तो सूप शुद्ध करें और फिर पैन पर लौटें। स्वाद के लिए क्रीम (वैकल्पिक) और नमक और काली मिर्च जोड़ें। आप इसे चंकी भी छोड़ सकते हैं।
- Buttered croutons के साथ गर्म परोसें, या कटा हुआ सॉसेज जोड़ें और गर्मी के माध्यम से।
वेगन स्टाइल : आप एक क्रीम विकल्प जैसे कि मिमिक्रेमेम जोड़ सकते हैं, या पूरी तरह से क्रीम छोड़ सकते हैं, क्योंकि प्यूरी काफी मोटी है और इसे पदार्थ के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है। वॉलमार्ट से या आपके स्थानीय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकान पर मिमिक्रेमे का आदेश दिया जा सकता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 213 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |