एक थाई मोड़ के साथ रोस्ट चिकन! लेमोन्ग्रास चिकन दक्षिण पूर्व एशिया में एक प्रसिद्ध पकवान है, और मेरा थाई भुना हुआ लेमोंग्रस चिकन रेसिपी विशेष रूप से सुगंधित और नम है। नींबू और नींबू दोनों के स्वाद के साथ प्रभावित, आपको यह भुना हुआ चिकन स्वादिष्ट लगता है, या अपने मीठे नींबू सॉस के साथ इसे एक मनोरंजक थाई इलाज के लिए अपने परिवार और दोस्तों (बच्चों सहित!) के साथ पूरी तरह से प्यार करेगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चौथाई चिकन टुकड़े, या 1 छोटा सा चिकन
- 2 डंठल
- ताजा लेमोन्ग्रास
- 1/4 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal या अदरक, grated या पतली कटा हुआ
- 2 ताजा लाल मिर्च, minced
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 1/2 मोटी नारियल का दूध कर सकते हैं
- गाली के रूप में नींबू wedges
- सॉस के लिए:
- 1 कप पानी
- 1/2 एक चूना का रस
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा galangal या अदरक, कीमा बनाया हुआ या grated
- 2
- लौंग लहसुन, minced
- 3 चम्मच मछली सॉस
- 1/3 कप शहद
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार पाउडर, 3 चम्मच पानी में भंग कर दिया
इसे कैसे करे
- पतले टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें और फिर इसे बारीक रूप से काट लें जैसे आप कर सकते हैं (वैकल्पिक रूप से आप एक खनन भाग के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या हेलिकॉप्टर का उपयोग कर सकते हैं)। प्याज, लहसुन, galangal / अदरक और मिर्च के साथ ऐसा ही करें।
- रोस्टर या फ्लैट बेकिंग पैन में चिकन के टुकड़े सेट करें, और इन जड़ी बूटियों को सभी तरफ त्वचा पर रगड़ें। हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1/2 घंटे या छह घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें।
- पहले से गरम ओवन 350. जबकि ओवन गर्म हो रहा है, मछली सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और नारियल के दूध को मिलाएं। चीनी भंग होने तक एक साथ हिलाओ।
- चिकन पर मोड़, संतृप्त करने के लिए यह मोड़। जितना संभव हो चिकन की त्वचा पर जड़ी बूटी पाने की कोशिश करें।
- चिकन के आसपास और आसपास roaster / पैन में 1/4 कप पानी जोड़ें।
- 45 मिनट सेंकने के लिए अपने ओवन के बीच में कवर और सेट करें।
- कवर निकालें और 20 मिनट भुनाते रहें जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए (पूरे चिकन में अधिक समय लगेगा)।
- ताजा नींबू और मिर्च के स्लाइस के साथ शीर्ष, अगर वांछित है, या बस के रूप में सेवा करते हैं।
- थाई चमेली चावल और मीठे नींबू सॉस (नीचे) के साथ बहुत सारे के साथ।
- जबकि चिकन भुना हुआ है, साइड सॉस बनाओ। एक सॉस पैन में, कॉर्नस्टार को छोड़कर सभी सॉस सामग्री जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को उबाल लें।
- मिठास और नमकीनता के लिए स्वाद परीक्षण, अगर ज्यादा मीठा नहीं है, या अधिक मछली सॉस (नमक के बजाय) वांछित के रूप में अधिक शहद जोड़ना। यदि आप एक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो कुछ ताजा मिर्च या मिर्च सॉस जोड़ें ।
- मकई और पानी मिश्रण जोड़ें। सॉस मोटा होने तक हिलाओ। भुना हुआ चिकन के साथ परोसें और आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 758 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,464 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |