रोम इटली की राजनीतिक राजधानी हो सकती है, लेकिन मिलान देश की औद्योगिक, वित्तीय और फैशन राजधानी है, इतालवी स्टॉक एक्सचेंज का घर है और इटली की कई बड़ी कंपनियों के प्रमुख कार्यालय, जिनमें पिरेली और अल्फा रोमियो शामिल हैं।
कुछ लोग यह भी तर्क देंगे कि यह इटली की सांस्कृतिक राजधानी है; यह विश्व प्रसिद्ध ला स्काला ओपेरा हाउस का भी घर है, जो इसके ओपेरा प्रदर्शनों के लिए जाना जा सकता है, लेकिन इसमें एक शानदार ऑर्केस्ट्रा और एक बहुत अच्छी बैले कंपनी है, और इटली के सबसे महत्वपूर्ण आधुनिक सिनेमाघरों में से एक पिकोलो टीट्रो डि मिलानो में भी है।
न ही मिलानिस संस्कृति मंच तक ही सीमित है - अधिकांश प्रमुख इतालवी समाचार पत्र, पत्रिका, और पुस्तक प्रकाशक मिलान में स्थित हैं, और शहर प्रमुख इतालवी फैशन घरों और कार्यक्रमों का आयोजन भी करता है। संक्षेप में, मिलान एक गतिशील शहर है जो इटली के लिए न्यूयॉर्क शहर संयुक्त राज्य अमेरिका है
और न्यूयॉर्क की तरह, मिलान एक आधुनिक पाक है जो पूरे प्रायद्वीप और उससे परे की सबसे अच्छी प्रतिभा को आकर्षित करता है। यह शहर के बाहर के आगंतुकों और मिलानियों के निवासियों के लिए विदेशी और अभिनव के स्वाद के साथ बहुत अच्छा है।
मिलान पारंपरिक व्यंजनों के लिए कम ज्ञात है, जो नवीनतम व्यंजन या नवीनतम महाराज की तलाश करने के लिए उत्सुकता से झुका हुआ है। स्पष्ट होने के लिए, ये लोग गायब हैं; यद्यपि एक अप्रत्याशित जुड़ाव या असामान्य प्रस्तुति के बारे में कुछ रोमांचक है, पारंपरिक मिलानी व्यंजन असाधारण रूप से संतोषजनक हैं, एक को मित्रों के साथ टेबल के चारों ओर इकट्ठा करने और कुछ समय बिताने के लिए आमंत्रित करते हैं।
संक्षेप में, बेहतरीन प्रकार के आराम भोजन।
कुछ पारंपरिक मिलानियों व्यंजनों:
- रिसोट्टो एला मिलानिज
मिलान के प्रतीकों में से एक: भगवा के साथ बने एक स्वादिष्ट, मलाईदार सुनहरे risotto। - पैन-फ्राइड मिलानिस रिसोट्टो (
बचे हुए मिलानियों-स्टाइल रिसोट्टो को पकाए जाने का एक तेज़ और सरल तरीका। - मिलानिस-स्टाइल वेल कटलेट्स ( ला कोटोलेटा अल्ला मिलानीज )
एक रोटीदार वील कटलेट सरल है, लेकिन महान ऊंचाई तक पहुंच सकता है।
वील कटलेट्स (या स्कोलोपिनी) और प्रोस्टिसुटो के साथ एक मिलनीज़ डिश एक जेस्टी नींबू-और-हल्के सॉस में बनाया जाता है।- ओसोबुको, मीट सॉस में स्टीवड वील शंकु
एक क्लासिक पकवान पारंपरिक रूप से मलाईदार polenta के साथ परोसा जाता है। - आर्टुसी के कोटोलेट एला मिलानिस
Pellegrino Artusi से क्लासिक मिलानese-शैली वील कटलेट पर एक स्वादिष्ट विविधता। - टूना- कापर सॉस में ठंडा वील (विटेलो टोननाटो)
एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन पकवान, और मिलान में 15 अगस्त की धारणा दिवस दावत का एक अनिवार्य हिस्सा है। - वाइल्ड मशरूम सॉस (पप्पर्डेल एला बोस्काइओला) में पप्पर्डेल पास्ता
एक अमीर, संतोषजनक जंगली मशरूम सॉस में ताजा पास्ता नूडल्स के मोटे रिबन। - मिलानिस-स्टाइल मिनस्ट्रोन )
हरी मटर, उबचिनी, और कई अन्य सब्जियों के साथ एक ताज़ा वसंत minestrone। - मांस भरने मिलानese Ravioli
एक मांस आधारित भरने के साथ सरल मिलानese ravioli। - Cassoeula
एक समृद्ध, संतोषजनक मिलानी सूअर का मांस और गोभी स्टू। - मिलान ese ट्राइप सूप बुसेका )
इसे तब तक न दबाएं जब तक आप इसे आजमा नहीं देते; यह समृद्ध, बीन से भरा सूप अपने बेहतरीन पर शीतकालीन आराम भोजन है। - पनेतोन
मिलान का क्लासिक क्रिसमस केक
[डेनेट सेंट ओंज द्वारा संपादित]