घर पर पिज़्ज़ेरिया-स्टाइल पिज्जा बनाना मुश्किल है, क्योंकि हमारे ज्यादातर में लकड़ी से निकाला हुआ ओवन नहीं है जो 900 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान तक पहुंच सकता है! लेकिन हम अपने पास उपकरण के साथ एक बहुत अच्छा पिज्जा बना सकते हैं। यहां सबसे अच्छा पिज्जा बनाने का तरीका बताया गया है। जब आप पढ़ना समाप्त कर लें तो इन व्यंजनों को आजमाएं। या आसान पनीर पिज्जा के लिए इन विजेताओं को आजमाएं।
सर्वश्रेष्ठ पिज्जा बनाओ
- सुनिश्चित करें कि ओवन गर्म है। ओवन कम से कम 425 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए। परत को बहुत जल्दी सेंकना और भूरा होना चाहिए। एक धीमी ओवन नमी से नमी को मजबूर नहीं करेगा, और टॉपिंग्स क्रस्ट सूगी बना देगा।
- यदि आप चाहें तो पिज्जा पत्थर का प्रयोग करें। पत्थर एक तेज गर्म सतह के लिए अतिरिक्त गर्मी रखेगा जो पत्थर को छूने वाले दूसरे भाग में क्रस्टिंग और क्रिस्टिंग शुरू कर देगा। लेकिन अगर ओवन काफी गर्म है और आप पतली धातु पैन का उपयोग करते हैं, तो परत अच्छी और क्रिस्टी होनी चाहिए।
- क्रस्ट को घुमाते समय, एक कुरकुरा खत्म करने के लिए कॉर्नमील के साथ पिज्जा पैन या कार्य सतह को धूल दें। आटा सिर्फ कुरकुरा के रूप में परत नहीं बनाता है। और कॉर्नमील थोड़ा नट मीठा स्वाद जोड़ता है।
- टॉपिंग के साथ न्यायसंगत रहें। कई पतली परतों में बस बहुत सारे टॉपिंग नहीं हो सकते हैं। औसत 12 " पिज्जा के लिए , लगभग 1/2 कप सॉस बहुत है। सब्जियों और मीट का एक कप, और 1 से 1-1 / 2 कप पनीर एक अच्छा पतला परत पिज्जा बना देगा।
- गहरी पकवान पिज्जा अलग हैं। उन्हें लंबे समय तक थोड़ा कम तापमान पर सेंकना चाहिए ताकि पिज्जा समान रूप से पूरे हो जाए। एक गहरी पकवान पिज्जा बनाते समय पिज्जा की परत prebaked नहीं है।
- घर का बना परत एक रेफ्रिजेरेटेड पिज्जा आटा से बेहतर है। उन आटा आमतौर पर नरम और गीले होते हैं और लगभग कभी कुरकुरा नहीं बनाते हैं। आप कभी-कभी अपने स्थानीय पिज़्ज़ेरिया में बिक्री के लिए पिज्जा आटा पा सकते हैं; अगली बार जब आप रुकें तो पूछें।
- अपना आटा बनाते समय, रोटी का आटा बेहतर परत पैदा करता है। और एक पूर्ण 8-10 मिनट के लिए आटा गूंध (या हरा, अगर नुस्खा गीले आटा के लिए है) सुनिश्चित करें।
- बेकिंग से पहले रात भर उन्हें ठंडा करने पर कई आटा बेहतर होते हैं। यह काम फैलाने का भी एक शानदार तरीका है ताकि आप रसोई घर में घंटों तक नहीं फिसल रहे हों।
- आप बोबोलि पिज्जा क्रस्ट खरीद सकते हैं जो फोकसिया की तरह अधिक हैं। वे मोटे और पहले से ही prebaked हैं। बस टॉपिंग और सेंकना जोड़ें।
- अंत में, अपने टॉपिंग के साथ मजा करो। प्रयोग करें और अपने स्वाद कलियों को सुनो। और आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री और आपके सफलताओं के लिए आपके द्वारा अनुसरण किए गए निर्देशों को लिखना सुनिश्चित करें।