एक घर का बना बारबेक्यू सॉस यह सूअर का मांस नींद एक स्वादपूर्ण, tangy कोटिंग भुना देता है। कोब पर कोलेस्लो, आलू, और मकई के साथ सूअर का मांस भुनाएं, या अपने परिवार के पसंदीदा पक्षों और सलाद चुनें। बरसात के दिन यह एक अच्छा विकल्प है।
घर का बना सॉस के लिए कई मसालों और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होती है, लेकिन यह एक बहुत ही आसान तैयारी है। बस प्याज काट लें और स्वादिष्ट बारबेक्यू सॉस के लिए सीजनिंग को मापें। ओवन में पिछले 30 से 45 मिनट के दौरान सूअर का मांस सॉस के साथ पकाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- सूअर का मांस लोई भुना , हड्डी में, लगभग 5 पाउंड
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल
- 3/4 कप पानी
- 3/4 कप केचप
- 1/2 कप साइडर सिरका
- 3 चम्मच
- भूरि शक्कर
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 3/4 चम्मच सूखे पत्ते oregano
- 3/4 चम्मच जमीन पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 3/4 चम्मच कोशेर नमक या 1/2 चम्मच टेबल नमक
- 1/4 चम्मच शुष्क सरसों
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- डैश ग्राउंड लौंग
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- पन्नी के साथ एक भुना हुआ पैन लाइन और पैन में एक रैक रखें।
- रैक पर सूअर का मांस भुनाएं और इसे गर्म ओवन में लगभग 25 से 30 मिनट प्रति पौंड के लिए भुनाएं, या जब तक यह एक खाद्य थर्मामीटर पर कम से कम 145 एफ पंजीकृत न हो जाए, सूअर का मांस न्यूनतम तापमान।
- इस बीच, बारबेक्यू सॉस बनाओ। मध्यम-कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन या वनस्पति तेल गरम करें; प्याज जोड़ें और नरम और पारदर्शी तक पकाएं।
- पानी, केचप, साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, वोरस्टरशायर सॉस, अयस्क, पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक, सूखा सरसों, काली मिर्च, और जमीन के लौंग जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक उबाल के लिए सॉस मिश्रण लाओ। गर्मी को कम करने के लिए कम करें और लगभग 15 से 20 मिनट तक उबाल लें या सॉस कम हो जाए और कुछ हद तक मोटा हो और स्वाद केंद्रित हो जाएं।
- पिछले 30 से 45 मिनट भुना हुआ समय के दौरान कई बार बारबेक्यू सॉस के साथ सूअर का मांस भुनाएं।
- स्लाइसिंग से पहले 10 से 15 मिनट के लिए भुना आराम करें।
टिप्स और बदलाव
- साइडर सिरका के लिए सफेद सिरका का विकल्प।
- सॉस मिश्रण में तरल धुएं के 1 चम्मच जोड़ें।
- यदि आपके पास रैक नहीं है, तो पन्नी-पंक्ति वाले भुना हुआ पैन के नीचे प्याज और गाजर के टुकड़े टुकड़े करें और सब्जियों पर भुना रखें।
- जब प्याज निविदा होते हैं, तो 1 मिनट के लिए सूखे लहसुन और sauté के 1 लौंग जोड़ें। लहसुन पाउडर को छोड़ दें और शेष सॉस सामग्री जोड़ें। 15 से 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- सूअर का मांस पतला सूअर या सूअर का मांस कंधे के साथ बदलें और 275 एफ पर लगभग 1 घंटे प्रति पाउंड, या निविदा तक भुनाएं। खाना पकाने के समय के पिछले 30 से 45 मिनट के दौरान सॉस और बेस्ट बनाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 586 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 708 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |