यह आसान ककड़ी सलाद नुस्खा किसी भी भोजन के लिए एक अच्छा संगत बनाता है। फैंसी रिबन में ककड़ी स्लाइस या टुकड़ों या छड़ में काट लें।
नुस्खा सूखे जड़ी बूटी के लिए कहते हैं, लेकिन ताजा जड़ी बूटी उत्कृष्ट हैं यदि आपके पास है। कुछ प्रतिस्थापन और अन्य घटक विचारों के लिए पाठक टिप्पणियां और सुझाव और विविधताएं देखें।
यह ककड़ी सलाद सूअर का मांस या हैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यह एक कुकआउट या बारबेक्यू के लिए एक आसान पक्ष पकवान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े खीरे, खुली या नहीं
- 1 कप सफेद सिरका
- 3/4 कप पानी
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- डैश ग्राउंड केयेन मिर्च या कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/4 चम्मच सूखे अजमोद गुच्छे
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच सूखे पत्ता तुलसी
- ताजा अजमोद, तुलसी, या डिल खरपतवार, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- खीरे को धीरे-धीरे स्लाइस करें या खीरे को आधा इंच पासा या छड़ें में काट लें। या आधे में खीरे काट लें, उन्हें एक सेब कोरर के साथ कोर करें, और "रिबन" बनाने के लिए एक वाई-पिलर का उपयोग करें। आर्ट ऑफ़ डिंग स्टफ से यह वीडियो देखें।
- तैयार खीरे को एक सेवारत कटोरे में रखो और एक तरफ सेट करें।
- एक सॉस पैन में, सिरका, पानी, चीनी, नमक, केयर्न काली मिर्च, अजमोद, जमीन काली मिर्च, और तुलसी को मिलाएं। सॉस पैन को कम गर्मी पर रखें और कभी-कभी सरकते हुए, चीनी को भंग कर दें।
- खीरे पर गर्म मिश्रण डालो। पकवान को अच्छी तरह से ढकें और ठंडा करें।
- एक स्लॉट चम्मच सेवारत या सेवा करने से पहले खीरे खीचें। वांछित अगर ताजा कटा हुआ अजमोद, तुलसी, या डिल के साथ छिड़कना
- रेफ्रिजरेटर में ढके सलाद को स्टोर करें।
टिप्स और बदलाव
- एक ताजा सलाद के लिए, ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें। अजमोद के गुच्छे को लगभग 1 चम्मच ताजा अजमोद के साथ बदलें और सूखे पत्ते के तुलसी को 1 चम्मच कटा हुआ ताजा तुलसी के साथ बदलें।
- तुलसी को डिल या अयस्कों (1/4 चम्मच सूखे या 1 चम्मच ताजा) के साथ बदलें।
- ककड़ी टमाटर सलाद: पासा 1 या 2 मध्यम टमाटर और खीरे के साथ टॉस। अगर वांछित, 1/4 से 1/2 कप crumbled feta पनीर के साथ शीर्ष।
- सलाद के लिए बारीक कटा हुआ बैंगनी प्याज जोड़ें।
- सलाद निकालने के बाद, 1/2 से 1 कप खट्टा क्रीम या ग्रीन दही में हलचल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 86 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |