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ताजा तुलसी के साथ शुरू करो
ताज़ा तुलसी। मौली वाटसन तुलसी का एक शिफोनैड एक खूबसूरत गार्निश बनाता है, जो चमकदार लाल और ग्रीष्मकालीन उपज के चिल्लाने के लिए अपने शानदार गहरे हरे रंग का रंग जोड़ता है। यह व्यंजनों के तुलसी के गहरे सुगंधित जड़ी-बूटियों के स्वाद को जोड़ने का एक शानदार तरीका भी है। टमाटर, मिर्च, या ग्रीष्मकालीन फल की मिठास को उजागर करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। बैंगन या बीट की धरती को संतुलित करने के लिए इसे जोड़ें। स्वाद और रंग के लिए इसे एक यौगिक मक्खन में मैश करें।
यदि आप निम्न सरल विधि जानते हैं तो बहुत कम रिबन बनाना बहुत आसान है। आप निश्चित रूप से, सबसे ताजा संभव तुलसी के साथ, शानदार हरी पत्तियों के साथ शुरू करना चाहते हैं (या कम से कम बहुत अधिक सुस्त, चोट लगाना, झुकाव या ब्लैकिंग नहीं करना)। तुलसी है आप उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं? ताजा तुलसी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका जानें।
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तुलसी पत्तियां ढेर करें
ढेर तुलसी। मौली वाटसन तने से ताजा तुलसी के पत्तों को उठाओ। आप के सामने उन्हें फ्लैट और लंबाई में रखो। शीर्ष पर अन्य पत्तियों को ढेर करें। आप एक समय में लगभग 8 तक आसानी से काम कर सकते हैं।
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तुलसी पत्तियां रोल करें
रोलिंग तुलसी पत्तियां। मौली वाटसन अपने निकटतम तुलसी के पत्ते के ढेर के लंबे किनारे को समझने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें और पत्तियों को रोल करना शुरू करें। आप एक अच्छा तंग सिगार के आकार के छोटे बंडल चाहते हैं। यह एक सुंदर शिफोनैड काटने की कुंजी है क्योंकि यह पत्तियों को साफ और समान रूप से मिलान करने वाले स्लाइड्स में कटौती करना आसान बनाता है।
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पतली स्लाइस में तुलसी पत्तियां काटें
Chiffonade में स्लाइसिंग बेसिल। मौली वाटसन पतली स्लाइस में बंडल तुलसी के पत्तों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जो तुरंत प्यारा, नाजुक, सुगंधित हरे रंग के रिबन में गिर जाएगी।
युक्ति # 1: एक तेज चाकू यह बहुत आसान बनाता है और जब आप इसे काटते हैं तो तुलसी को कुचल और ब्लैकिंग करने से रोकता है।
युक्ति # 2: अपनी उंगलियों को बंडल वाली पत्तियों को घुमाने के लिए सावधान रहें ताकि आप उन्हें पत्तियों से गलती से काट न सकें।
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स्वाद और गार्निश के लिए तुलसी शिफोनैड का प्रयोग करें
तुलसी शिफोनैड। मौली वाटसन स्वाद और / या गार्निश व्यंजनों के लिए तुलसी शिफोनैड का प्रयोग करें। इसे सूप पर छिड़कें, इसे सलाद के शीर्ष पर टॉस करें, इसे डुबकी में हलचल दें, या बस इसे प्लेट को सजाने के लिए उपयोग करें। मेहमानों को प्रभावित करने का यह एक आसान तरीका है!
ध्यान दें कि तुलसी के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीक को अन्य जड़ी बूटी, अरुगुला, पालक, या वास्तव में किसी भी हरे पत्ते के लिए समान रूप से लागू किया जा सकता है।
बस रिकॉर्ड के लिए, बेसिल शिफोनैड का उपयोग करने के कुछ पसंदीदा तरीकों में शामिल हैं:
- कैपेरेस पास्ता परिपक्व ग्रीष्मकालीन स्वाद के एक फटने के लिए पके हुए टमाटर, मलाईदार ताजा मोज़ेज़ारेला के बिट्स और ताजा तुलसी के रिबन के साथ गर्म पास्ता फेंकता है।
- मकई टमाटर बेसिल सलाद ताजा तुलसी की सुगंध को ऑफसेट करने और ताजा मीठे मकई और परिपक्व, रसदार टमाटर की मिठास को उजागर करने के लिए उपयोग करता है।
- बैंगन या ग्रील्ड बैंगन के गहरे स्वाद को शानदार प्रभाव के लिए उज्ज्वल करने के लिए बैंगन बेसिल सलाद ताजा तुलसी का उपयोग करता है।
- टमाटर मोज़ेरेला सलाद को कैपेरेस सलाद के रूप में भी जाना जाता है - कटा हुआ टमाटर, मोज़ेज़ारेला, और तुलसी का एक साधारण मिश्रण, जैतून का तेल के साथ सूख जाता है और नमक के साथ छिड़कता है।
कुछ और विचार:
- कटा हुआ ताजा टमाटर के साथ टोस्ट रोटी का एक टुकड़ा, जैतून का तेल का एक बूंदा बांदी, और एक आसान ब्रूसचेट्टा के लिए एक आसान ब्रूसचेट्टा के लिए एक स्वस्थ छिड़काव, स्नैप, एपेटाइज़र, या यहां तक कि एक हल्का दोपहर के भोजन के लिए एक स्वस्थ छिड़काव, यदि आप उनमें से पर्याप्त खाते हैं।
- किसी भी मलाईदार ग्रीष्मकालीन सूप गर्म या ठंड की सपाट सतह को पर्क करने के लिए तुलसी शिफोनैड के कुछ पहलुओं का उपयोग करें।
- किसी भी पिज्जा को घर से बनाकर जमे हुए, अगले स्तर तक ले जाने से पहले कुछ तुलसी शिफोनैड के साथ इसे छिड़काएं।