फ्रीजर का उपयोग करके इस फल का जीवन बढ़ाएं
हो सकता है कि आपने छुट्टियों के लिए क्रैनबेरी के बहुत सारे बैग खरीदे हों या सीजन में होने पर बस स्टॉक करने का फैसला किया हो। हालांकि रेफ्रिजरेटर में ताजा क्रैनबेरी चार सप्ताह तक चल सकती है, फिर भी आप उस समय अवधि में उनका उपयोग नहीं कर पाएंगे। सौभाग्य से, जमे हुए क्रैनबेरी क्रैनबेरी सॉस में ताजा और साथ ही ताजा काम करते हैं , और ठीक से संग्रहीत होने पर एक वर्ष तक टिके रहेंगे।
यह ठंडक विधि यह सुनिश्चित करती है कि क्रैनबेरी एक साथ चिपकने के बजाय अपने फ्रीजर बैग या कंटेनर में ढीले रहेंगी।
यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका मतलब है कि आप नुस्खा के लिए आवश्यक क्रैनबेरी की मात्रा निकाल सकते हैं।
क्रैनबेरी फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका
- सबसे पहले, क्रैनबेरी को ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं और उन्हें एक कोलंडर में निकालें। क्रैनबेरी के माध्यम से सॉर्ट करें और किसी भी चीज को हटा दें जो शर्मीली, मशरूम या हरे रंग की हो। खाद या उनको त्यागें। इसके अलावा, बाहर निकलें और किसी भी उपजी से छुटकारा पाएं।
- एक डिशवॉवेल पर क्रैनबेरी फैलाएं और उन्हें लगभग 15 मिनट तक सूखने दें।
- अब क्रैनबेरी को एक परत में एक बेकिंग शीट पर पक्षों (एक जेली रोल पैन), या एक डिश पर फैलाएं।
- 2 से 8 घंटे के लिए, फ्रीजर में क्रैनबेरी डाल दें। 2 घंटे से भी कम समय तक क्रैनबेरी को फ्रीज नहीं कर सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें 8 घंटे से अधिक समय तक न छोड़ें या उन्हें फ्रीजर जला दिया जाएगा।
- जमे हुए क्रैनबेरी को फ्रीजर बैग या कंटेनर , सील या कवर में स्थानांतरित करें, और तुरंत उन्हें फ्रीजर में वापस रखें। जमे हुए क्रैनबेरी 1 साल तक अच्छी तरह से मुहरबंद बैग या कंटेनर में रखेंगे
जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग करने पर सुझाव
क्रैनबेरी सॉस व्यंजन आमतौर पर फल के 12 औंस (क्रैनबेरी के सबसे वाणिज्यिक रूप से बेचे जाने वाले बैग में राशि) का उपयोग करते हैं। यदि आप जानते हैं कि आपकी जमे हुए क्रैनबेरी सॉस बनने के लिए नियत हैं, तो आपको बेरीज को 12-औंस बैचों में स्टोर करना सबसे आसान हो सकता है।
आपको नुस्खा में इस्तेमाल करने से पहले जमे हुए क्रैनबेरी को पिघलने की जरूरत नहीं है।
वास्तव में, वे वास्तव में मफिन, त्वरित रोटी, और अन्य बेक्ड माल में ताजा जामुन से बेहतर होते हैं क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान गर्मी करते हैं, लेकिन वे अपने रंग को भोजन में "खून" नहीं करते हैं।
क्रैनबेरी सॉस और रिश्ते, और मीठे बेक्ड माल के अलावा, जमे हुए स्ट्रॉबेरी जैसे पैनकेक्स, चिकनी, सलाद ड्रेसिंग में मिश्रित, या चटनी में उपयोग करने के लिए कुछ अन्य विचार हैं।