यह स्वादिष्ट पकवान गर्म चपाती के साथ ही साथ जाता है क्योंकि यह सादे उबले हुए चावल के साथ होता है। एक सलाद या एक वेजी में फेंको और आपको सही शाकाहारी भोजन मिल गया है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मोंग दाल (विभाजित पीले मसूर) अच्छी तरह से धोया
- 1 कप मसूर दाल (विभाजित लाल मसूर) अच्छी तरह से धोया
- 1/4 छोटा चम्मच asafetida
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- 2 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1 बड़ा प्याज कटा हुआ ठीक है
- 1 मध्यम टमाटर कटा हुआ ठीक है
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1/2 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच
- सांबर मसाला
- 2 टीबीपीएस
- घी
- 7-8 करी पत्तियां
- 1 चम्मच
- पांच फोरन
- 2 हरी मिर्च कटा हुआ ठीक (वैकल्पिक)
- नमक स्वादअनुसार
- चकाचौंध धनिया पत्तियों को गार्निश (लगभग 1/4 कप)
इसे कैसे करे
- एक दबाव कुकर में 2 धोए हुए दाल मिलाएं और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। Asafetida, स्वाद और कवर के लिए हल्दी और लाल मिर्च पाउडर और नमक के 1/2 चम्मच जोड़ें। एक मध्यम लौ पर पकाने के लिए सेट अप करें। एक सीटी / दबाव मुक्त करने की अनुमति दें और उबालने के लिए लौ को कम करें। कुक जब तक आप 2 और सीटी / दबाव विज्ञप्ति सुनते हैं और बंद नहीं करते हैं। प्रेशर कुकर खोलने के बिना अलग रखें।
- एक मध्यम लौ पर एक गहरे, भारी तले हुए पैन में खाना पकाने के तेल को गर्म करें। पारदर्शी तक प्याज और तलना जोड़ें।
- टमाटर, अदरक और लहसुन के पेस्ट और तलना जोड़ें जब तक टमाटर नरम और गंदे न हों।
- सभी पाउडर मसालों को जोड़ें - धनिया, जीरा, सांबर मसाला और शेष 1/2 छोटा चम्मच हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और तलना।
- इससे भाप छोड़ दें और प्रेशर कुकर खोलें। उबला हुआ दाल मसाला में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ मौसम। एक मध्यम लौ पर 10 मिनट के लिए कुक। कभी-कभी हिलाओ।
- एक और छोटे पैन में, घी को बहुत गर्म तक (मध्यम लौ पर) गर्म करें। पैंच फोरान , करी पत्तियों, हरी मिर्च और तलना 2-3 मिनट के लिए या मिश्रण तक spluttering बंद कर देता है। अक्सर हिलाओ।
- आग बंद करें और इस मिश्रण को दाल में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- कटा हुआ धनिया पत्तियों के साथ गार्निश और चपाती या सादे उबले चावल के साथ गर्म सेवा करते हैं।