गुफा आग से मूवी स्नैक बार्स और माइक्रोवेव पर पॉपिंग मकई से
पॉपकॉर्न अमेरिका के सबसे प्यारे स्नैक्स खाद्य पदार्थों में से एक बन गया है, लेकिन यह दुनिया भर में हजारों सालों से आनंद लिया गया है। शायद दुनिया का सबसे पुराना स्नैक भोजन, पॉपकॉर्न खाना बनाना आसान है और इसे सैकड़ों तरीकों से देखा जा सकता है ।
पॉपकॉर्न उत्पत्ति - पॉपकॉर्न किसने खोजा?
पॉपकॉर्न का इतिहास पूरे अमेरिका में गहरा है, जहां मकई एक मुख्य भोजन है, लेकिन आज तक जाने वाला सबसे पुराना पॉपकॉर्न न्यू मैक्सिको में पाया गया था।
मकई के छोटे सिर "बैट गुफा" के रूप में जाने वाली सूखी गुफा में गहरी खोज की गई, साथ ही साथ कई अलग-अलग पॉप किए गए कर्नल भी खोजे गए। यह खोज 1 9 48 में हरबर्ट डिक और अर्ले स्मिथ द्वारा बनाई गई थी। तब से कर्नेल कार्बन दिनांकित लगभग 5,600 वर्ष पुराना है।
300 ईस्वी से मैक्सिको में सजाए गए अंतिम संस्कारों में एक मक्का देवता दिखाया गया है जिसमें पॉपड कर्नेल उनके सिरदर्द को सजाते हैं। मध्य और दक्षिण अमेरिका, खासकर पेरू, ग्वाटेमाला और मेक्सिको में पॉपकॉर्न का साक्ष्य प्रचलित है। एज़्टेक इंडियंस न केवल खाने के लिए पॉपकॉर्न का इस्तेमाल करते थे बल्कि कपड़े और अन्य औपचारिक सजावट में सजावट भी करते थे।
पूरे उत्तरी अमेरिका में मूल अमेरिकियों के पास पॉपकॉर्न की खपत का एक समृद्ध इतिहास भी है। न्यू मैक्सिको में पाए गए कर्नेल के अलावा, यूटा में एक गुफा में लगभग 1000 वर्ष का एक कर्नल पाउब्लो इंडियंस में रहने वाला माना जाता था। फ्रांसीसी खोजकर्ता जो नई दुनिया में आए थे, उन्हें ग्रेट लेक्स क्षेत्र में इरोक्वाइज इंडियंस द्वारा पॉपकॉर्न भी बनाया गया।
जैसा कि उपनिवेशवादियों ने उत्तरी अमेरिका में जाना शुरू किया, उन्होंने लोकप्रिय मूल अमेरिकी स्नैक भोजन अपनाया। न केवल स्नैक के रूप में खाया गया पॉपकॉर्न था, बल्कि यह भी माना जाता था कि नाश्ता अनाज जैसे दूध और चीनी के साथ खाया गया था। पॉपकॉर्न को उपनिवेशवादियों द्वारा थोड़ी मात्रा में गुड़ के साथ पकाया जाता था, जिससे आज के केतली मकई के समान नाश्ता होता है।
आधुनिक पॉपकॉर्न इतिहास - मूवीज़ से माइक्रोवेव तक
नए अमेरिकियों ने पॉपकॉर्न को प्यार और उपभोग करना जारी रखा और 1800 के दशक तक यह सबसे लोकप्रिय स्नैक खाद्य पदार्थों में से एक था। पॉपकॉर्न न केवल घर पर बनाया गया था, बल्कि इसे सामान्य स्टोर, रियायत स्टैंड, कार्निवल और सर्कस में भी बेचा गया था।
यद्यपि पॉपिंग मकई के कई तरीकों का विकास किया गया था, 1885 में चार्ल्स क्रेटर्स द्वारा शिकागो में पहली वाणिज्यिक पॉपकॉर्न मशीन का आविष्कार किया गया था। मशीन मोबाइल थी और इसे सड़कों पर घूमने और गैसोलीन बर्नर था। इन सड़क पॉपकॉर्न विक्रेताओं की लोकप्रियता लगभग उसी समय बढ़ी जब फिल्म दृश्य पर फट गईं। रोमिंग पॉपकॉर्न विक्रेताओं को अक्सर भीड़ के पास मिल सकता है, खासकर सिनेमाघरों के बाहर। इस संयोग ने पॉपकॉर्न की पसंदीदा फिल्म स्नैक होने की परंपरा को जन्म दिया।
ग्रेट डिप्रेशन के दौरान, पॉपकॉर्न कुछ स्नैक्स खाद्य पदार्थों में से एक था जिसे सभी के द्वारा बर्दाश्त किया जा सकता था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जब चीनी और अन्य आपूर्ति राशन की गई थी, तो पॉपकॉर्न की लोकप्रियता और भी बढ़ी।
टेलीविजन के आविष्कार के साथ, फिल्म थिएटर में उपस्थिति गिरा दी गई और पॉपकॉर्न की खपत भी हुई। अमेरिकियों ने एक बार फिर घर पर पॉपकॉर्न लेने शुरू कर दिया जब इस झुकाव को तुरंत उलट दिया गया।
1 9 81 में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध माइक्रोवेव पॉपकॉर्न की शुरूआत ने पॉपकॉर्न की घरेलू खपत को और भी अधिक उछाल दिया।
आज, अमेरिकियों प्रति वर्ष लगभग 17 बिलियन क्वार्टर पॉप मकई खाते हैं और संख्या केवल चढ़ाई प्रतीत होती है।