यह एक मूल उबला हुआ गोभी नुस्खा है। स्वाद के लिए मक्खन और नमक और काली मिर्च के अलावा इन स्वादिष्ट गोभी wedges कुक। यदि आप चाहें तो थोड़ा सा साइडर सिरका या काली मिर्च सिरका सॉस के साथ बूंदा बांदी। पके हुए गोभी अद्भुत हैम, सूअर का मांस, या मकई वाले गोमांस के साथ परोसा जाता है।
वैकल्पिक सीजनिंग और प्रतिस्थापन विचारों के लिए युक्तियों और विविधताओं के लिए नुस्खा के नीचे भी देखें, और मिर्च सिरका सॉस के लिए त्वरित कैसे करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम सिर गोभी
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 3 से 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- गोभी कुल्ला और इसे 6 wedges में काट लें ।
- एक बड़े skillet या डच ओवन के लिए हल्के नमकीन पानी के बारे में 1/2 इंच जोड़ें; उबाल पर लाना। गोभी वेजेस और नमक जोड़ें; 8 से 10 मिनट के लिए, उबाल लें, उबाल लें।
- गोभी को ध्यान से घुमाएं और लगभग 8 मिनट लंबा, या निविदा तक उबाल लें। नमी का वाष्पन होने तक पानी डालो और कम गर्मी पर लौटें। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें; कोट उबला हुआ गोभी अच्छी तरह से।
- गोभी को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें - स्वाद के लिए मौसम।
टिप्स और बदलाव
- पानी के स्थान पर चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा का प्रयोग करें।
- नमक को लगभग 1/2 चम्मच क्रेओल या कजुन मसाला, या एक अनुभवी नमक मिश्रण के साथ बदलें। यदि मसाला नमक मुक्त है, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- घर का बना गर्म काली मिर्च सॉस बनाओ। साफ कटा हुआ गर्म या हल्के मिर्च के साथ एक बाँझ जार भरें। यदि मिर्च छोटे होते हैं, तो बस उनमें एक टुकड़ा काट लें या उन्हें छेद दें। उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, सिरका उबाल लेकर आओ। मिर्च पर गर्म सिरका डालो। कवर करने से पहले एक या दो सप्ताह के लिए कवर और ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 120 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 232 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |