कुरकुरा और स्वादिष्ट और मीठा दोनों, इन बटरनट स्क्वैश चिप्स एक अनूठा नाश्ता हैं। एक डीहाइड्रेटर में बनाया गया, ये परंपरागत चिप्स की तुलना में बहुत स्वस्थ हैं और गहरे तले हुए संस्करणों के खर्च और तेल को छोड़ देते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा Butternut स्क्वैश
- वैकल्पिक: 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी
- जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- स्क्वाश के बीज युक्त हिस्से को गोल करें और इसे किसी अन्य नुस्खा के लिए आरक्षित करें। स्क्वैश की गर्दन के स्टेम एंड को काट लें। मोटी त्वचा से टुकड़ा ।
- Butternut स्क्वैश बहुत पतले दौर या स्लाइस में कटौती। वे लगभग पारदर्शी होना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप एक मोनोलिन, एक खाद्य प्रोसेसर के स्लाइसिंग ब्लेड, एक सब्जी पिलर, या एक चाकू (सावधान रहें!) का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि उपयोग कर रहे हैं, तो तेल के साथ स्क्वैश स्लाइस टॉस करें। टुकड़ों को अलग करने के लिए अपने साफ हाथों का प्रयोग करें और उनमें से प्रत्येक को तेल के साथ कोट करें।
- अपने डीहाइड्रेटर की ट्रे पर बटरनट स्क्वैश टुकड़े व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई भी टुकड़ा ओवरलैप नहीं हो रहा है।
- 2 घंटे के लिए 145 एफ / 63 सी (अधिकांश डीहाइड्रेटर्स पर उच्चतम सेटिंग) पर स्क्वैश सूखें। गर्मी को 110 एफ / 43 सी तक कम करें और अतिरिक्त 8-10 घंटे के लिए सूखा।
- स्क्वैश चिप्स कुरकुरा और कर्लिंग (परंपरागत तला हुआ चिप्स की तरह) होना चाहिए, लेकिन अभी भी उज्ज्वल नारंगी और मलिनकिरण के किसी भी संकेत नहीं दिखाना चाहिए।
- वे अभी भी गर्म होने पर पूरी तरह से कुरकुरा नहीं लगते हैं: उन्हें डीहाइड्रेटर बंद होने के साथ 10 मिनट तक ठंडा होने दें। वे ओवन से बाहर आने के बाद कुकीज के तरीके को कुरकुरा कर देंगे।
- यदि शीतलन अवधि के बाद वे अभी भी कुरकुरे नहीं हैं, तो डीएचहाइड्रेटर को 110 एफ / 43 सी पर वापस चालू करें और उन्हें अतिरिक्त 1 - 2 घंटे के लिए सूखें।
- चिप्स पर, अगर उपयोग कर नमक छिड़के। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, एयरटाइट कंटेनर में तुरंत या स्थानांतरण करें।
चिप्स एक सप्ताह तक अपने क्रंच को बनाए रखेंगे, लेकिन एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है। अगर वे अपनी कुरकुरापन खोना शुरू करते हैं, तो उन्हें वापस 15 मिनट के लिए 145 एफ / 63 सी पर डीहाइड्रेटर में डालें, या 250 मिनट / 120 सी ओवन में 5 मिनट के लिए रखें।
बदलाव
नमक के अलावा, या इसके बजाय, सीजनिंग के साथ खेलें। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं तो जमीन केयेन मिर्च का एक छिड़काव जोड़ें। एक स्वादिष्ट, पनीर-वाई स्वाद के लिए पौष्टिक खमीर का एक छिड़काव आज़माएं। सूखे ऋषि Butternut स्क्वैश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। करी पाउडर का एक चुटकी भी अच्छा है।
सर्दियों स्क्वैश की अन्य किस्मों के साथ इस विधि को आजमाएं। कद्दू और acorn squashes अच्छी तरह से काम करते हैं। डिनिकाटा जैसे पतले फ्लश किए गए शीतकालीन स्क्वैश स्वादिष्ट होते हैं लेकिन प्रीपे समय की एक ही मात्रा के लिए कई चिप्स नहीं देते हैं।
चिप्स के लिए कुल नो-गो एकमात्र शीतकालीन स्क्वैश स्पेगेटी स्क्वैश है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |