यह सरल sauteed clamshell मशरूम नुस्खा स्टेक के लिए एक आदर्श गार्निश बनाता है, लेकिन एक चिकन स्तन, सूअर का मांस काट, या यहां तक कि पास्ता का एक कटोरा शीर्ष पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आपको क्लैमशेल मशरूम नहीं मिलते हैं, जिन्हें ब्राउन बीच मशरूम भी कहा जाता है, तो यह नुस्खा नियमित बटन मशरूम के साथ काम करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच ठंडा मक्खन, विभाजित
- 1 पाउंड क्लैमशेल
- मशरूम , या अन्य विविधता, छंटनी
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 लौंग लहसुन, सूक्ष्म ठीक
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1/2 चम्मच ताजा
- थाइम पत्तियां, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में आधा मक्खन पिघलाओ। मशरूम और नमक का एक बड़ा चुटकी जोड़ें।
- कुक, लगभग 10 मिनट के लिए stirring, या जब तक मशरूम रस वाष्पित हो गया है, और वे थोड़ा भूरा शुरू कर दिया है।
- लहसुन जोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन शोरबा और बाल्सामिक सिरका जोड़ें।
- गर्मी को ऊपर तक बारी करें, और जब तक तरल उबाल शुरू न हो जाए तब तक पकाएं। लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक कुछ मिनट तक कुक करें।
- ठंडा मक्खन के आखिरी चम्मच में गर्मी बंद करें और हलचल करें। उपयोग करते समय, थाइम जोड़ें।
- चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 132 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 340 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |