यह स्वादिष्ट पोर्क लोइन भुना मिर्च पाउडर और ब्राउन शुगर के मिश्रण के साथ रगड़ जाता है, फिर यह पूर्णता के लिए भुना हुआ है। पैन ड्रिपिंग के साथ बने स्वादपूर्ण मशरूम मदीरा सॉस के साथ परोसें या बस एक खरीदे गए ग्रेवी या पैन ड्रिपिंग के साथ परोसें।
बेक्ड या मैश किए हुए आलू, हरी बीन्स या मटर, और एक शानदार पारिवारिक भोजन के लिए एक फेंक दिया सलाद के साथ इस स्वादपूर्ण सूअर का मांस भुनाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- एक चम्मच
- मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1/8 चम्मच अयस्कों
- 1 पोर्क लोइन भुना हुआ (बेनालेस, लगभग 4 पाउंड)
- मशरूम मदीरा सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन
- 8 औंस मशरूम (बटन या बेबी पोर्टोबेलो, पतली कटा हुआ)
- 4 से 6 हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- 1/4 कप पैन drippings (भुना हुआ सूअर का मांस से)
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप मदीरा शराब
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
भुना हुआ निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें
- ब्राउन शुगर, आटा, मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा, और अयस्कों को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। आटा और मसालेदार मिश्रण के साथ पूरे पोर्क लोइन को रगड़ें। एक बेकिंग पैन में सूअर का मांस, वसा-पक्ष रखें।
- पोर्क को लगभग 1 घंटे से 1 घंटे और 15 मिनट तक रोस्ट करें, या जब तक मांस भुना के सबसे मोटे भाग में डाले गए तत्काल थर्मामीटर या ओवन जांच में कम से कम 145 डिग्री पंजीकृत न हो जाए।
- भुना हुआ ओवन से भुना निकालें, फॉइल के साथ ढीले कवर करें, और स्लाइसिंग से पहले 10 मिनट तक आराम करें।
- पोर्क भुना पर चम्मच पैन रस या वांछित अगर मशरूम मदीरा सॉस (नीचे दिशानिर्देश) के साथ भुना हुआ है।
- बचे हुए के साथ 4 से 6 की सेवा करता है।
मशरूम मदीरा सॉस निर्देश
- जबकि भुना खाना पकाने के लिए, मक्खन में मशरूम को निविदा तक saute; हरी प्याज जोड़ें और 1 मिनट के लिए saute। गर्मी से निकालें और भुना हुआ होने तक एक तरफ सेट करें।
- जब भुना हुआ और विश्राम किया जाता है, तो पानी, मदीरा और लाल शराब सिरका के साथ मशरूम और हरी प्याज में पैन रस जोड़ें। 2 मिनट के लिए एक उबाल लें और पकाएं, हलचल करें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- सॉस के लगभग 2 कप बनाता है।
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- पसंदीदा पोर्क लोइन व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 628 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 173 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 56 ग्राम |