पारंपरिक दक्षिणी तला हुआ चिकन व्यंजनों को आसानी से आटा और तला हुआ कुरकुरा में चिकन धूल दिया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट विविधता एक गलेदार मोड़ के लिए एक मक्खन स्नान का उपयोग करती है। यह मक्खन तला हुआ चिकन बहुत गर्म है, लेकिन यह भी एक अद्भुत पिकनिक आइटम ठंडा परोसता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 पाउंड चिकन (8 टुकड़ों में काटा)
- 2 1/2 क्वार्ट मूंगफली का तेल (या फ्राइंग के लिए सब्जी शॉर्टनिंग)
- Marinade के लिए:
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- एक चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- 1/2 चम्मच केयेन
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन सूखे जड़ी बूटी (या कुक्कुट मसाला)
- 2 कप मक्खन
- अनुभवी आटा के लिए:
- 2 कप आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1/4 चम्मच केयेन
- 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में marinade सामग्री जोड़ें और एक साथ whisk। चिकन के हिस्सों को जोड़ें और कोट को अच्छी तरह से टॉस करें। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर, सुनिश्चित करें कि चिकन डूबा हुआ है। 6 घंटे के लिए ठंडा करें। वांछित अगर आप रातोंरात जा सकते हैं।
- एक बड़े बेकिंग पकवान में अनुभवी आटा सामग्री को मिलाएं। चिकन के टुकड़े नाली और आटा में टॉस। अपने हाथों या चोंच का उपयोग करके, आटे के मिश्रण के साथ चिकन को पूरी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। एक प्लेट पर हिलाओ और आरक्षित।
- एक भारी डच ओवन में 350 एफ के लिए मूंगफली का तेल , या सब्जी शॉर्टिंग को गर्म करें। 20-25 मिनट के लिए चिकन और तलना को सावधानीपूर्वक जोड़ें, या सुनहरा भूरा होने तक और आप 180 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच गए हैं।
- सेवारत से पहले 5-10 मिनट के लिए तार रैक पर निकालने की अनुमति दें।
नोट: आप चिकन को भारी कच्चे लोहे की स्किलेट में भी फ्राइंग कर सकते हैं , जो तेल के साथ आधा हो जाता है। इस विधि का उपयोग करने के लिए आपको 10 मिनट तक फ्राइंग करने की आवश्यकता है, चालू करें, और पूरा होने तक खाना बनाना जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1577 |
| कुल वसा | 112 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 35 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 46 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 360 मिलीग्राम |
| सोडियम | 794 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 111 ग्राम |