इस स्वादिष्ट थाई करी हुई चिकन में बहुत जटिलता है और यह प्रामाणिक थाई स्वाद के साथ भरा हुआ है। पकवान प्रभावशाली दिखता है लेकिन यह बहुत जल्दी तैयार करना और पकाता है। यह थाई पकवान सब्जियों की एक बड़ी किस्म के साथ दुबला चिकन के साथ एक स्वस्थ विकल्प है। परंपरागत थाई अवयवों में से कई भी हैं - करी पेस्ट, मछली सॉस, नारियल का दूध, कोलांट्रो। यहां तक कि आड़ू करी के लिए एक अच्छा मीठा विपरीत जोड़ते हैं। यदि आप अपने भोजन को वास्तव में मसालेदार पसंद करते हैं, तो बस अधिक करी पेस्ट जोड़ें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 एलबीएस। चिकन (बड़े बेनालेस, त्वचा रहित स्तन)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1/2 प्याज (बड़ा, पतला कटा हुआ)
- 1 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच थाई लाल करी पेस्ट (एक गर्म करी के लिए, एक चम्मच के लिए 1/2 जोड़ें)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा मछली सॉस
- 2 चम्मच नींबू छील (बारीक grated)
- 3/4 कप नारियल का दूध
- 1 15 औंस। स्लाइस आड़ू (या 2 ताजा आड़ू, छील और कटा हुआ)
- 1 कप बर्फ मटर
- 1 काली मिर्च (लाल छोटा, पतला कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 3 1/2 कप हरी प्याज (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 कप तुलसी (ताजा पत्तियां, पतली कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच cilantro (coarsely कटा हुआ)
- पके हुए चावल (सेवा के लिए वांछित राशि)
इसे कैसे करे
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन स्तन मांस को 3/4-इंच क्यूब्स में काट लें। रद्द करना।
- उच्च गर्मी पर एक wok या फ्राइंग पैन में हीट तेल (यदि एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर, 1 के बजाय 2 बड़ा चम्मच तेल का उपयोग करें)।
- पारदर्शी तक 2 मिनट के लिए प्याज और हलचल-तलना जोड़ें। चिकन और लहसुन जोड़ें और चिकन सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है।
- लाल करी पेस्ट, चीनी, मछली सॉस, नींबू छील और नारियल के दूध जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल। एक उबाल लेकर 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- इस बीच, आड़ू को हटा दें और फिर प्याज के मिश्रण के लिए बर्फ मटर, लाल मिर्च और आड़ू जोड़ें। एक और 2 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- सेवारत से पहले, हरी प्याज, तुलसी, और कोलांट्रो के साथ पके हुए चावल और गार्निश पर चम्मच मिश्रण।
अधिक स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों:
आम ग्लेज़ के साथ भुना हुआ चिकन
ताजा चेरी-सरसों सॉस के साथ फ्राइड चिकन
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 754 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 535 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 61 ग्राम |