इतिहास:
पोर्टर का इतिहास उतना आसान नहीं है जितना कि अन्य बीयर के साथ है। हालांकि, कुछ विवरण हैं जो आम तौर पर सहमत हैं। इसे एक बियर के लिए एक नुस्खा के रूप में विकसित किया गया था जो बीयर, आमतौर पर ब्राउन और हल्के एलिस के संयोजन के लोकप्रिय अभ्यास के परिणाम की नकल करता था। इस प्रकार यह मूल मोनिकर "संपूर्ण" था। इसे "पोर्टर" कहलाता है, इतिहास के लिए एक कहानी खो गई है, हालांकि कई लोग प्रिय कहानी की ओर झुकते हैं क्योंकि लंदन के बंदरगाह विशेष रूप से इसके शौकीन थे।
स्टाइल प्वाइंट:
पोर्टर इंग्लैंड और अमेरिका में सबसे लोकप्रिय बीयर था। इसकी स्थिति को पीले एले द्वारा सप्लाई किया गया था जिसे बदले में पिल्सनर द्वारा पूर्ववत किया गया था। लेकिन पीले एले के विपरीत जो हमेशा अच्छी तरह से बेचने के लिए जारी रहता है, सभी पोर्टर तालाब के दोनों किनारों पर मर गए। अमेरिका में, इतनी सारी शैलियों के साथ, गिरावट शैली के ताबूत में निषेध अंतिम नाखून था। ब्रिटेन ने ओजी के आधार पर बीयर कर के कारण इसे असफल कर दिया। अंततः 20 वीं शताब्दी के अंत में शिल्प बियर क्रांति ने इसे पुनर्जीवित किया।
स्वाद नोट्स:
आधुनिक पोर्टर की कई व्यापक व्याख्याएं हैं इसलिए सामान्य स्वाद नोट्स मुश्किल हैं। शराब बहुत अंधेरा है, लगभग अपारदर्शी है, हालांकि यह स्पष्ट होना चाहिए कि प्रकाश के माध्यम से अपना रास्ता कब मिलता है। नाक में आमतौर पर भुना हुआ अनाज, चॉकलेट और टॉफी के हल्के नोट होते हैं। कॉफी या लाइसोरिस के उपक्रम भी हो सकते हैं। मुंह पतला है लेकिन पानी नहीं है। स्वाद के कठोर या कड़वा नोटों में से कोई भी स्वाद हमेशा हल्का होता है।
खाद्य जोड़ना:
लगभग किसी भी मांस पकवान के साथ पोर्टर जोड़े अच्छी तरह से। लेकिन चूंकि शराब हल्के स्वादों का एक जटिल संयोजन है, इसलिए मैं आमतौर पर इसका आनंद लेता हूं।
ब्रेवर की आँकड़े:
कोशिश करने के लिए ब्रांड:
- एंकर पोर्टर
- सैमुअल स्मिथ के टैडी पोर्टर
- बेल का पोर्टर
- फुलर लंदन पोर्टर