एक कुगल शब्बत रात्रिभोज में पारंपरिक साइड डिश है। "कुगल" जर्मन भाषा से बाहर एक शब्द है जिसे लगभग 1000 साल पहले बोली जाती थी-इसका मतलब है "गोलाकार" या "गेंद", और इस तथ्य से हो सकता है कि मूल कुगलों को गोल पैन में पकाया गया था और थोड़ा सा घबराहट देखा गया था, एक क्षेत्र की तरह। हालांकि, पारंपरिक रूप से बनने के बाद, आपके कुगेल के लिए स्क्वायर पैन का उपयोग न करने का कोई कारण नहीं है।
कई कुगल व्यंजन नूडल्स का उपयोग करते हैं, आमतौर पर अंडा नूडल्स। इस नुस्खा में नूडल्स शामिल नहीं हैं। न ही इसमें आलू शामिल है , जो कुगल व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाने वाला दूसरा पारंपरिक स्टार्च है। यह नुस्खा इसके बजाय पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड ब्रोकोली (जमे हुए)
- 4 बड़े अंडे (हल्के से
- पीटा )
- 3/4 कप मेयोनेज़
- 1 मध्यम प्याज (खुली और बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन पाउडर, या 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच नमक
- 1/4 कप पूरे गेहूं का आटा
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन गैर-छड़ी स्प्रे के साथ एक 9 x12 इंच बेकिंग पैन स्प्रे।
- पानी उबालें। जमे हुए ब्रोकोली जोड़ें। कवर पॉट और उबाल लें। जब ब्रोकोली एक कांटा, नाली के साथ मैश करने के लिए पर्याप्त नरम है। एक कांटा के साथ मैश।
- एक मिक्सर में, अंडे, मेयोनेज़, प्याज, और ब्रोकोली मिलाएं। नमक, लहसुन पाउडर, और आटा जोड़ें।
- पैन में मिश्रण डालो। 40-45 मिनट के लिए सेंकना या उसके केंद्र में डाला गया चाकू साफ हो जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 275 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 965 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |