गंभीरता से, कुछ मिठाई हैं जो अभी तक स्वादिष्ट बनाने में इतनी आसान हैं, यह मुश्किल से विश्वासयोग्य है। उदाहरण के लिए, यह आसान सेब मूस रेसिपी लें।
यह खाना पकाने के सेब या तेज-स्वाद वाले खाने वाले सेब का उपयोग करने का एक शानदार तरीका नहीं है, लेकिन मिठाई भी एक हल्का अभी तक स्वादिष्ट पकवान है जो लंचबॉक्स, पिकनिक, पार्टियों के लिए बहुत अच्छा है, और कभी भी हल्की मीठी के लिए बुलाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 मध्यम सेब (ग्रैनी स्मिथ सेब, छीलने, क्वार्टर्ड और कॉर्ड जैसे खाना पकाने के सेब)
- 3.5 औंस / 100 मिलीलीटर पानी
- 0.5 औंस / 15 ग्राम सफेद चीनी
- 1/4 चम्मच नींबू का रस
- 10 औंस / 300 मिलीलीटर सेब साइडर (unsweetened, गैर मादक साइडर)
- 3
- जिलेटिन पत्तियां (थोड़ा ठंडा पानी में नरम, या 1 1/2 चम्मच पाउडर जिलेटिन)
- 1 कप / 300 मिलीलीटर क्रीम क्रीम
इसे कैसे करे
- एक सेस पैन में तैयार सेब रखें, पानी, चीनी, और नींबू के रस को जोड़ें और कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबाल लें या जब तक सेब निविदा न हों और बस टूटना शुरू हो जाए।
- सेब को पुरी करने या उन्हें मैश करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें और फिर उन्हें सरल सॉस बनाने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से दबाएं।
- साइडर को एक और सॉस पैन में रखें और उबलने तक लगभग 5 चम्मच तक उबाल लें।
- गर्मी से साइडर निकालें, फिर नरम जेलाटीन पत्तियों को जोड़ें या पाउडर जेलाटिन पर छिड़क दें। भंग होने तक ठंडा करें और ठंडा होने दें।
- क्रीम को चाबुक करें जब तक कि यह मुलायम चोटियों को न बनाये और फिर सेब purée, साइडर और जिलेटिन मिश्रण में गुना।
- सेब मूस मिश्रण को चार (3.5-इंच / 9-सेमी) रैमकिन्स में विभाजित करें। सतह को एक छोटे पैलेट चाकू या एक चम्मच के पीछे चिकना करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए सेट करें।
- एक बार सेट हो जाने के बाद, तुरंत ताजा टकसाल और शायद कुछ शॉर्टब्रेड कुकीज़ के एक स्पिग के साथ सजाया जाता है।
बदलाव
सेब मूस के लिए यह नुस्खा एक क्लासिक है और जैसा कि शायद सबसे अच्छा अकेला छोड़ दिया गया है। हालांकि, समय-समय पर चीजों को बदलने के लिए यह अच्छा है इसलिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- सेब बदलें: दादी स्मिथ्स मूस के लिए एक कुरकुरा, तेज स्वाद देते हैं लेकिन आप अन्य सेब की कोशिश करना चाहेंगे। गुलाबी फ़िर नरम हैं और मीठा होगा।
- फल बदलें: स्वीट विलियम्स और कॉनकॉर्ड नाशपाती सेब के समान तरीके से पकाएंगे और पुरी करेंगे, इसलिए बस इन सेब को स्वैप करें।
- थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ें: सेब मूस रेसिपी यहां साइडर का उपयोग पृष्ठभूमि स्वाद के रूप में करता है। इसे अन्य स्वाद वाले पेय (शराब या अन्यथा) का उपयोग करके बाहर स्विच करें। नाशपाती-स्वाद शराब अच्छी तरह से काम करते हैं या आर्मग्नैक या कैल्वाडोस आज़माते हैं, लेकिन स्वाभाविक रूप से, ये बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।