ब्राजील अपने पाओ डी क्विजो के लिए प्रसिद्ध है - मुलायम चबाने वाले केंद्रों के साथ पनीर रोल। ये पारंपरिक स्नैक्स और नाश्ते के व्यवहार दक्षिणी ब्राजील में मिनस गेरियस राज्य से आते हैं। यद्यपि 1 9 50 के दशक तक पीएए डी डी क्विजो लोकप्रिय नहीं हुआ, लेकिन कहा जाता है कि 18 वीं शताब्दी के बाद से वे आसपास रहे हैं; मूल संस्करण, हालांकि, पनीर या दूध शामिल नहीं था क्योंकि उस समय उन सामग्रियों को उपलब्ध नहीं था। पाओ डी क्विज़ो कसावा आटा (टैपिओका आटा), मनीक संयंत्र की जमीन जड़ से बना है। कई अन्य ब्राजील के खाद्य पदार्थों की तरह, यह पनीर रोटी अफ्रीकी गुलामों से उत्पन्न हुई, जो पहले रोटी बनाने से पहले कसावा रूट को भिगोकर छीलते थे।
जब वे बेकिंग होते हैं, और पूरी तरह से गेंदों में घूमते हैं तो पीए ओ डी क्यूजो अद्भुत गंध करते हैं। यह नुस्खा नियमित किसान के पनीर की मांग करता है लेकिन यदि आप अपने स्थानीय ब्राजील के बाजार में ब्राजील के पनीर क्यूजो मिनस पा सकते हैं, तो आपके पाओ डी क्यूइज़ो और भी प्रामाणिक होंगे। अन्यथा, किसी भी फर्म, ताजा गाय का दूध पनीर इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पूरे दूध
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 8 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 4 1/4 कप
- टैपिओका आटा
- चार अंडे
- 2 कप grated किसान पनीर (या किसी भी फर्म, ताजा गाय के दूध पनीर)
- नमक स्वादअनुसार)
- वैकल्पिक: 1/4 कप शेडडर पनीर (grated)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- एक बर्तन में दूध, नमक, वनस्पति तेल और मक्खन मिलाएं, और उबाल लें। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, गर्मी से हटा दें।
- दूध और मक्खन मिश्रण में टैपिओका आटा डालें।
- अंडे और पनीर में हिलाओ, और अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को 15 से 30 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि इसे संभालना आसान हो जाए। (आप इसे 15 मिनट या उससे भी अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं)।
- फूलों (टैपिओका आटा) हाथों के साथ, आटा को गोल्फ बॉल-आकार की गेंदों में आकार दें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
- सेंकना 20 से 25 मिनट तक रोल करें, जब तक कि वे फुसफुसाए और सुनहरे न हों। वे धीरे-धीरे बढ़ेंगे और अधिकतर पिछले 5 या 10 मिनट में पफ करेंगे।
- गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 397 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 181 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |