इन आरामदायक भेड़ के कंधे चॉप स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सूखी लाल शराब का प्रयोग करें। चॉप को भूरे रंग के होते हैं, फिर लाल शराब में प्याज, दौनी, और लहसुन के पूरक संयोजन के साथ।
लंबी, धीमी, ओवन ब्राइजिंग निविदा, पिघला हुआ-मुंह में भेड़ का बच्चा चॉप सुनिश्चित करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच
- जैतून का तेल , विभाजित
- 2 मध्यम प्याज, आधा, कटा हुआ 1/4-इंच मोटाई
- भेड़ का बच्चा कंधे चॉप , 4 से 6
- 4 लौंग लहसुन, minced
- 1 कप सूखा लाल शराब, जैसे कि ए
- Cabernet या
- Pinot
- 3 चम्मच अच्छी गुणवत्ता
- डिजॉन सरसों या समान गोरमेट सरसों
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ दौनी, या लगभग 1 चम्मच सूखे crumled दौनी
इसे कैसे करे
- ओवन को 300 एफ तक गरम करें।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी डच ओवन या स्टू पॉट में 2 चम्मच जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज डालें। हल्के भूरे रंग तक, अक्सर stirring, प्याज कुक। एक प्लेट को निकालें और शेष जैतून का तेल जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो चॉप-इन बैचों को जोड़ें- और पकाएं, दोनों तरफ अच्छी तरह से ब्राउन होने तक मोड़ें, प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट। लहसुन जोड़ें और 1 और मिनट के लिए खाना बनाना।
- मेमने को भेड़ के बच्चे और लहसुन के साथ वापस जोड़ें।
- एक कटोरे या 2-कप माप में, सरसों, नमक, काली मिर्च, और दौनी के साथ सूखी लाल शराब को मिलाएं। चम्मच या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिश्रण। मेमने मिश्रण पर डालो।
- यदि पॉट ओवन सुरक्षित नहीं है, तो सब कुछ एक बड़े बेकिंग पैन या पुलाव पर ले जाएं। एक ढक्कन या पन्नी के साथ कसकर पॉट या पैन को ढकें।
- 2 से 3 घंटे के लिए ओवन में उबालें, या जब तक भेड़ का बच्चा चॉप बहुत निविदा न हो। खाना पकाने के रस के साथ मेमने चॉप की सेवा करें।
- मैश किए हुए आलू और गोभी, या एक और तरफ सब्जी के साथ, गर्म बिस्कुट या एक हार्दिक रोटी के साथ परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 910 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 258 मिलीग्राम |
| सोडियम | 305 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 70 ग्राम |