फिडहेड फर्न के लिए मौसम आमतौर पर काफी छोटा होता है। इस आसान नुस्खा के साथ अपने ढेर के हिस्से को चुनकर इसे आखिरी बनाओ। चूंकि फिडहेड पिकलिंग प्रक्रिया में उचित मात्रा में पकाते हैं, इसलिए उन्हें पहले ब्लैंच करना महत्वपूर्ण है ताकि आप जार को भर सकें। यदि आप चाहें तो नुस्खा को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बारह आउंस। fiddleheads
- 1 चम्मच। नमक
- 1 - 1 1/2 कप साइडर सिरका
- 1 कप चीनी
- 1/8 छोटा चम्मच। सरसों के बीज
- 1/8 छोटा चम्मच। साबुत मसाले
- 1/8 छोटा चम्मच। काली मिर्च के दाने
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए पानी के एक बड़े बर्तन या कैनिंग केतली लाओ। एक उबाल के लिए पानी से भरा एक छोटा पॉट या मध्यम सॉस पैन भी लाएं।
- जबकि पानी उबाल में आ रहा है, फिल्डहेड से किसी भी ब्राउन शाफ्ट को साफ करें और किसी भूरे या झुर्रियों वाले सिरों को ट्रिम करें।
- जब छोटा पॉट उबल रहा है, तो नमक को नमक में जोड़ें। साफ फिल्डहेड्स में डंप करें और 5 मिनट तक उबालें। जबकि वे उबालें, बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। Fiddleheads नाली और उन्हें बर्फ के पानी में डुबोना। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए चारों ओर स्वाइप करें और उन्हें फिर से निकालें।
- एक पिंट-आकार जार में ब्लेंकेड, ठंडा, और सूखा फिल्डहेड पैक करें। कवर करने के लिए fiddleheads पर पर्याप्त साइडर सिरका डालो। सिरका को एक छोटे सॉस पैन में डालो। सिरका के लिए चीनी, सरसों के बीज, allspice, और काली मिर्च जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
- फिल्डहेड्स पर सिरका मिश्रण डालो। 10 मिनट के लिए उबलते पानी के बड़े बर्तन में जार और प्रक्रिया को सील करें।
- जार शांत होने तक बैठें। सेवा करने से पहले कम से कम 2 सप्ताह और 6 सप्ताह तक एक अंधेरे जगह में स्टोर करें। एक बार खोला रेफ्रिजरेट।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 253 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,78 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |