एक आम कैसे कटौती करें

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एक आम काटने का सबसे अच्छा तरीका

सबसे पहले चीज़ें: एक परिपक्व आम के साथ शुरू करें।

परिपक्व होने पर विभिन्न प्रकार के आमों को अलग दिखाई देगा, लेकिन यदि आप धीरे-धीरे इसे दबाकर मांस का परीक्षण करते हैं तो सभी थोड़ा सा उपज करेंगे। आम को अपने हाथ में पकड़ो और धीरे-धीरे अपनी पकड़ को कस लें ताकि यह देखने के लिए कि फल थोड़ा सा पैदा होता है - यह एक अच्छा संकेत है। पके हुए आम अपने आकार के लिए भारी महसूस करते हैं और जब वे खाने के लिए तैयार होते हैं तो एक सुंदर आम सुगंध छोड़ देते हैं।

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आम का एक पक्ष काट लें

आम को पकड़ो ताकि यह काटने वाले बोर्ड से लंबा हो। एक तरफ आम को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, बस दाईं ओर (या बाईं ओर, यदि आप बाएं हाथ से हैं) केंद्र में। ऐसा लगता है कि आप आम में आधे काट रहे हैं, लेकिन बस ऑफ-सेंटर।

ऑफ-सेंटर क्यों? आप फल के बीच में कठिन, अदृश्य गड्ढे को काट रहे हैं। यदि आपका चाकू प्रतिरोध से मिलता है या आप एक कठिन बनावट को समझते हैं, तो केंद्र से कट को आगे बढ़ाएं।

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आम के दूसरे पक्ष काट लें

आम को चालू करें ताकि आप इसे दूसरी तरफ लंबाई में काट सकें।

नोट: गड्ढे के आस-पास आम के दो अन्य किनारों के साथ 1 / 2- से 1-इंच स्ट्रिप्स को काटने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, खासकर यदि आपके पास बड़ा आम है।

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प्रत्येक आम आधा लंबाई और क्रॉस वार स्कोर करें

प्रत्येक आम आधे लंबाई को 3 या 4 वर्गों में भी स्कोर करने के लिए एक तेज चाकू या एक पैरिंग चाकू की नोक का उपयोग करें। यदि तकनीक नई है, तो स्कोरिंग का मतलब कुछ कटौती करना है, लेकिन सभी तरह से नहीं। मैंगो के मामले में, इसका मतलब छील के माध्यम से कटौती करना है, लेकिन छील के माध्यम से नहीं।

अब प्रत्येक आम आधे क्रॉस वार स्कोर करें। यदि आप अपने चाकू कौशल के बारे में खाना पकाने या अनिश्चित होने के लिए नए हैं, तो आम के साथ आम को एक काटने की सतह (जैसा कि अंतिम तस्वीर में) के खिलाफ स्कोर करें। यदि आप चाकू से अधिक आरामदायक हैं, तो यहां दिखाए गए अनुसार अपने हाथ में पकड़े हुए आम को स्कोर करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - बस छील के माध्यम से कटौती न करने के लिए बेहद सावधान रहें! (यदि आप आम स्लाइस चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।)

अंत में आप किस तरह के टुकड़े चाहते हैं के अनुसार आम को स्कोर करें। एक आम साल्सा में टॉस करने के लिए एक पासा बनाने के लिए बंद करें, एक साथ शांत और मीठे आम स्लाइस के लिए मोटी रेखाएं।

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प्रत्येक खुले आम आधा "खोलें"

अब जब आम को काटने के आकार के टुकड़े (या टुकड़े या स्लाइस) में बनाया जाता है, तो मांस की ओर मुड़ें ताकि मैंगो के प्रत्येक खंड में चिपक जाए। इस बिंदु पर, आप आगे बढ़ सकते हैं और प्रत्येक टुकड़े को काट सकते हैं और खा सकते हैं।

आम के औपचारिक उपयोग के लिए, अगला कदम देखें।

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Scored आम टुकड़े काट लें

संभवतः छील के नजदीक बनाए गए आम के प्रत्येक टुकड़े को काटने के लिए उसी तेज चाकू का उपयोग करें।

आम के रूप में खाएं, इसे फल सलाद में प्रयोग करें, इसे दही या आइसक्रीम के ऊपर रखें, या जो कुछ भी आपकी कल्पना के अनुरूप है!

या आमों को आम लैसिस में बदल दें- मूल फल चिकनी और एक टकसाल के एक फल संस्करण- दही के साथ कटा हुआ आम कटा हुआ आम और नींबू का रस थोड़ा सा। एक slushy प्रभाव के लिए बर्फ जोड़ें।