हंगेरियन अंडे नूडल आटा या टोजासोस टेस्ट्टा (खिलौना-वाईएएच-सोहस टेस-टॉ) या मेटल ( एमईएच -टेल- इट ) के लिए यह मूल नुस्खा आमतौर पर ठीक, मध्यम और चौड़े नूडल्स, छोटे और बड़े वर्गों, और गोले या घोंघे में काटा जाता है एक विशेष नालीदार बोर्ड पर बने सीएसआईजी के रूप में जाना जाता है। सैकड़ों किस्मों के बीच एक भेद के लिए हंगेरियन नूडल्स के बारे में सभी देखें।
आम तौर पर, केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है - आटा, अंडे और नमक। पानी का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि इसे सूखने के लिए नूडल्स के लिए अधिक समय लगता है और संग्रहित होने पर उन्हें मोल्ड होने की अधिक संभावना होती है।
हंगेरियन नूडल्स की एक बड़ी छवि यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
इसे कैसे करे
- आटे के हुक के साथ लगाए गए बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, 2 कप सभी उद्देश्य के आटे और 1 चम्मच नमक मिलाएं। फिर 4 बड़े कमरे के तापमान के अंडे जोड़ें और चिकनी आटा के रूप में गूंध लें।
- लगभग 15 मिनट तक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा आराम करें। हाथ से रोल करें या पास्ता रोलर का उपयोग करें और वांछित चौड़ाई में कटौती से कम से कम 5 मिनट सूखने दें।
- लगभग 5 मिनट तक या निविदा तक नमकीन पानी में ताजा नूडल्स कुक करें। नाली। अगर नूडल्स को संग्रहित किया जाता है, तो उन्हें एक सतह पर एक परत में फैलाएं और पूरी तरह सूखने दें। इसमें दो दिन तक लग सकते हैं। एक बार सूखा, एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
हंगेरियन प्यार नूडल्स
सचमुच सैकड़ों हंगेरियन नूडल आकार हैं, और प्रत्येक एक विशेष उद्देश्य के लिए कथित रूप से है, इतालवी इतालवी पास्ता के साथ आपको क्या मिलेगा इसके विपरीत नहीं।
नूडल्स ऐपेटाइज़र, सूप, सलाद, एंट्रीज, साइड डिश, डेसर्ट और नाश्ते में दिखाई देते हैं। दूसरे शब्दों में, वे कल्पना के हर पाठ्यक्रम में दिखाई देते हैं। यहां कुछ लोकप्रिय हंगरी नूडल व्यंजनों और व्यंजन हैं जो हंगरी नूडल्स का उपयोग सामग्री में से एक के रूप में करते हैं:
- हंगरी पिंच नूडल्स (सीएसपीकेके) पकाने की विधि
- हंगरी बेक्ड मिठाई नूडल्स (राकोट टेस्ट्टा) पकाने की विधि
- नूडल्स के साथ हंगरी गोभी (Kaposzta Teszta) पकाने की विधि
- हंगेरियन वर्गा स्ट्रूडल केक (वर्गाबेल) पकाने की विधि
- हंगरी डंपलिंग (नोक्स्की) पकाने की विधि
हंगरी नूडल बनाने की मरने वाली कला
खरोंच से नूडल्स बनाना एक मरने वाली कला है, लेकिन पूर्वी शिकागो, इंडस्ट्री में होली ट्रिनिटी हंगरी चर्च के समर्पित सदस्यों का एक समूह अभी भी प्रथाओं का अभ्यास करता है। इंडियाना राज्य में पवित्र ट्रिनिटी आखिरी शेष हंगरी कैथोलिक चर्च है।
समूह गर्मियों में एक संक्षिप्त अंतराल को छोड़कर साल भर हर सप्ताह एक फंडराइज़र के रूप में सात अलग-अलग नूडल्स बनाता है। देखें कि कैसे हंगरी नूडल्स बनाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 127 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |