कराशी mentaiko और शिशु पालक स्पेगेटी एक बहुत ही सरल नुस्खा है जिसे जल्दी भोजन के लिए 20 मिनट से भी कम समय में मार दिया जा सकता है। यह स्पेगेटी नूडल्स के साथ sautéed प्याज, पालक, और जापानी मसालेदार कॉड रो, या कराशी mentaiko, जोड़ती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- 1/4 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 1/2 कप बेबी पालक पत्तियां
- 1 से 2 कप पके हुए स्पेगेटी नूडल्स (नियमित या पूरे गेहूं)
- कराशी mentaiko का 1 टुकड़ा, mentaiko या tarako (कोड रो)
- सफेद काली मिर्च का एक डैश
- किज़ामी नोरि
- (कटा हुआ सूखे समुद्री शैवाल), वैकल्पिक गार्निश
- शिसो (पेरिला पत्ता), शिफोनैड, वैकल्पिक गार्निश
इसे कैसे करे
- स्पेगेटी नूडल्स को 8 मिनट तक या अल डेंटे तक उबालें। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- Mentaiko sac की पतली झिल्ली निकालें और त्यागें। केवल अंडों को अलग करें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। पिघलने के लिए मक्खन जोड़ें। कटा हुआ प्याज और पारदर्शी तक sauté जोड़ें।
- गर्मी को मध्यम में कम करें। पके हुए पास्ता को पैन और कोट में जैतून का तेल, मक्खन और प्याज के साथ जोड़ें। बेबी पालक की पत्तियां और टॉस जोड़ें जब तक कि केवल मुश्किल से विल्ट न हो जाए। सफेद काली मिर्च का एक डैश जोड़ें।
- गर्मी से पैन निकालें। कच्चे mentaiko में मिलाएं जब तक स्पेगेटी नूडल्स समान रूप से कॉड रो के साथ लेपित होते हैं। यदि आप कोड रो अच्छी तरह से पसंद करते हैं, तो बस इसे मध्यम गर्मी पर पास्ता के साथ मिलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक कि रो एक पीला गुलाबी न हो जाए, यह दर्शाता है कि इसे पकाया जाता है।
अतिरिक्त जानकारी:
इस तरह के जापानी स्टाइल पास्ता को वाफू पास्ता के रूप में जाना जाता है और पारंपरिक इतालवी पास्ता से अलग होता है, मुख्य रूप से उपयोग किए जाने वाले जापानी तत्वों और इन अवयवों के संयोजन के कारण।
सबसे आम जापानी वाफू पास्ता व्यंजनों में से एक mentaiko स्पेगेटी है। इसे तैयार करना बहुत आसान है क्योंकि इसमें कुछ अवयव हैं और कॉड रो को या तो कच्चे या पूरी तरह से पकाया जाता है, या कहीं बीच में किया जा सकता है। यह वास्तव में व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर है।
कोड रो को झिल्ली या पतली बाहरी थैली से छोटे रो को हटाकर तैयार किया जाता है, और फिर रोई को या तो क्रीमियर बनावट के लिए गर्मी से पास्ता के साथ मिश्रित किया जाता है, या रो को पूरी तरह पकाया जाता है और पास्ता के साथ sautéed किया जाता है। इसे दोनों तरीकों से आजमाएं और देखें कि आप कौन सी पसंद करते हैं। कराशी mentaiko भी tarako या mentaiko के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
इस नुस्खा के लिए मक्खन के अलावा एक समृद्ध पकवान बनाता है, और इस तरह, इस पकवान को कभी-कभी एक बहु-कोर्स भोजन में एक छोटे पास्ता पकवान के रूप में या एक एपेटाइजर के रूप में बेहतर ढंग से परोसा जाता है। वैकल्पिक रूप से, मक्खन को हल्का विकल्प के लिए पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।