हंगरी बेक्ड मिठाई नूडल्स के लिए यह नुस्खा राकोट टेस्ट्टा (राह-कोहट टेस-ताव) के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है (स्तरित आटा) या राकोट मेटल (आरएएच-कोहट एमईएच-टेल-इट), जिसका मतलब है स्तरित नूडल्स।
कुटीर चीज़, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और किशमिश के एक मलाईदार संयोजन पिघला हुआ मक्खन और पके हुए अंडा नूडल्स के साथ संयुक्त होते हैं, और फिर इस मिठाई में सेट किए जाने तक बेक्ड किया जाता है जिसे नाश्ते या ब्रंच के लिए भी परोसा जा सकता है। इसे आगे बढ़ाया जा सकता है और गुणवत्ता में कोई हानि नहीं होती है और यह बुफे लाइन पर भाप-टेबल पैन में अच्छी तरह से रखती है।
पकवान यहूदी नूडल कुगल के समान है और कई तरीकों से बनाया जा सकता है। यह मेरा पसंदीदा संस्करण है।
यदि आप इसे पूरी तरह से स्क्रैच से बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, नूडल्स समेत, देखें कि हंगेरियन नूडल्स कैसे बनाए जाते हैं । और यहां एक मूल हंगरी अंडे नूडल नुस्खा है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड चौड़ा अंडा नूडल्स (नमकीन पानी में निविदा तक पकाया जाता है और सूखा)
- 4 औंस मक्खन (1 छड़ी, पिघला हुआ)
- दो कप
- कुटीर चीज़ (मलाईदार, अनियंत्रित)
- 2 कप खट्टा क्रीम
- 4 बड़े अंडे
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप किशमिश (सफेद)
- 1/2 कप बादाम (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से 13x 9-इंच पैन को कोट करें। चिकनी होने तक 4 औंस पिघला हुआ मक्खन, 2 कप अनियंत्रित मलाईदार कॉटेज पनीर, 2 कप खट्टा क्रीम, 4 बड़े अंडे और 1/2 कप चीनी ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी में मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, कुटीर पनीर मिश्रण और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक 1/2 कप सफेद किशमिश के साथ 1 पौंड पके हुए चौड़े अंडे नूडल्स मिलाएं। तैयार पैन में स्थानांतरण। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर और 30 मिनट सेंकना। 1/2 कप कटा हुआ बादाम के साथ पन्नी निकालें और छिड़कें। अतिरिक्त 15 से 30 मिनट तक सेंकना या केंद्र में डाला गया चाकू साफ हो जाता है। ओवन से निकालें।
- वर्गों में कटौती और सेवा, कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़काव, जबकि अभी भी गर्म है। यह कमरे के तापमान पर भी खाया जा सकता है।
सबसे आम हंगरी नूडल्स
- Betû: वर्णमाला के आकार के नूडल्स।
- Cernametélt: अतिरिक्त ठीक नूडल्स, शाब्दिक धागा नूडल्स।
- Copfocska: मुड़ पूंछ या सुअर पूंछ नूडल्स।
- सीसीगा: विशेष सीएसआईजी बोर्डों पर बने घोंघे या खोल के आकार के नूडल्स।
- Cususedli: ब्रॉड नूडल्स या लंबे, चौड़े नूडल्स।
- फोड्रोस नागिकोका: फ्रिली , बड़े स्क्वायर नूडल्स।
- Kaposztás: बड़े स्क्वायर नूडल्स, सचमुच "गोभी" sautéed गोभी के साथ इसके उपयोग के कारण।
- Kiskocka: छोटे वर्ग नूडल्स।
- Gyémánt: छोटे हीरे के आकार के नूडल्स।
- Orsó: इतालवी रोटिनी के समान सर्पिल नूडल्स।
- Szarvacska: कोहनी macaroni के समान छोटे सींग नूडल्स (छोटे मुड़ नूडल्स के लिए भी नाम)।
- Tarhonya: Tarhonya एक हाथ से grated नूडल भी अंडे जौ के रूप में जाना जाता है। यहां ब्राउन अंडे जौ या पिरीटॉट तारहोनिया के लिए एक नुस्खा है।
- विराग: फूल के आकार के नूडल्स।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 418 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 125 मिलीग्राम |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |