क्रोकेट्स छोटे, कुरकुरे अंडाकार या सिलेंडर, सब्जियों, मछली, या मांस से बने होते हैं जो मोटे होते हैं और एक मोटी सफेद सॉस के साथ मिश्रित होते हैं। आम तौर पर, वे अंडे और ब्रेडक्रंब और गहरे तला हुआ में लेपित होते हैं। हालांकि, यह नुस्खा सैल्मन क्रोकेट्स को पकाने के लिए कहता है, जिससे उन्हें पारंपरिक संस्करण की तुलना में थोड़ा स्वस्थ बना दिया जाता है।
इस नुस्खा को डिब्बाबंद सैल्मन का उपयोग करके भी आसान बना दिया जाता है और मिनी-क्रोक्वेट्स बनाने के लिए खूबसूरती से काम करता है, पार्टियों के लिए सही ऐपेटाइज़र। वे अपने आप पर बहुत स्वादिष्ट हैं, आप किसी भी टारटर सॉस भी नहीं चाहते हैं। पैटीज़ और बेकिंग में बनाने से पहले मिश्रण को ठंडा करने के लिए आगे बढ़ें, या एक दिन पहले मिश्रण तैयार करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सामन (डिब्बाबंद)
- 1 कप दूध (आवश्यकतानुसार कम)
- 1 कप ब्रेडक्रंब (ठीक, अनुभवी)
- 1/4 कप परमेसन पनीर (ताजा grated)
- 1/4 कप प्याज (छोटा हुआ)
- 1/4 कप लाल घंटी काली मिर्च (छोटा हुआ)
- 1/4 कप अजवाइन (छोटा हुआ)
- 1/4 कप मक्खन
- 1/3 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 3/4 चम्मच गर्म चील सॉस (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा)
- 2 बड़ा स्पून
- Chives (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच
- डिल खरपतवार (सूखे)
- वैकल्पिक:
- टार्टर चटनी
- वैकल्पिक: नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
- एक मापने कप में डिब्बाबंद सामन से तरल निकालें। 1 कप मापने के लिए पर्याप्त दूध जोड़ें। सैल्मन को एक बड़े कटोरे में फ्लेक करें और इसे किसी भी बड़ी हड्डियों के लिए उठाएं। रद्द करना।
- एक अलग कटोरे में, एक साथ ब्रेडक्रंब और परमेसन पनीर whisk। रद्द करना।
- मक्खन में धीरे-धीरे प्याज, लाल घंटी काली मिर्च, और अजवाइन को सॉस करें, लेकिन भूरे रंग तक नहीं। चिकनी होने तक आटे में व्हिस्क करें और 1 मिनट तक पकाएं, लगातार stirring। हलचल जारी रखने और मोटाई तक पकाने के दौरान दूध मिश्रण जोड़ें। गर्मी से हटाएँ।
- फ्लेक्ड सैल्मन, गर्म सॉस, नींबू का रस, चाइव्स, डिल खरपतवार, और 1/2 कप ब्रेडक्रंब मिश्रण में हिलाओ। फर्म तक सामन मिश्रण को ठंडा करें। यदि आप चाहते हैं, तो आप इस पकवान को अग्रिम में बना सकते हैं, जब तक आप तैयार न हों तब तक मिश्रण को सुरक्षित रखें।
- 400 एफ के लिए हीट ओवन नॉनस्टिक फॉइल और तेल के साथ स्प्रे के साथ एक उथले बेकिंग शीट लाइन।
- ठंडा सामन मिश्रण को 8 भागों में विभाजित करें और पैटीज़ में बनें। एक उथले प्लेट पर शेष ब्रेडक्रंब मिश्रण रखें। Crumbs के साथ सैल्मन patties के दोनों किनारों को कोट। तैयार बेकिंग शीट 2 इंच अलग रखें। तेल के साथ हल्के से ऊपर स्प्रे।
- 20 से 25 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। वांछित अगर, टारटर सॉस और नींबू wedges के साथ परोसें।
नोट: आप ऐपेटाइज़र के लिए मिनी-क्रोक्वेट बनाने के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। पैटी बनाने के बजाय, सैल्मन मिश्रण को 1 1/2-इंच गेंदों में घुमाएं। तैयार पैन पर 1 इंच अलग रखें। ऊपर के रूप में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 599 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 117 मिलीग्राम |
| सोडियम | 74 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |