यह creamed पालक हमेशा एक पसंदीदा है। यह एक साधारण सफेद सॉस - मक्खन, आटा, दूध - और जमे हुए पालक के साथ बनाया गया है। यदि आप ताजा पसंद करते हैं, तो ताजा धोए गए पालक का उपयोग करें, जब तक यह विल्ट नहीं हो जाता तब तक पकाया जाता है।
मुझे जायफल का डैश पसंद है, लेकिन इसे छोड़ दिया जा सकता है। आटा जोड़ने से पहले एक चम्मच या दो minced shallots saute करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या सॉस के लिए कुछ sauteed मशरूम जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बैग या 2 बक्से (16 से 24 औंस) जमे हुए पालक
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप पूरे दूध या
- आधा और आधा
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- जाली या जायफल का grating
इसे कैसे करे
- निर्देश के रूप में पालक कुक; सूखा कुंआ। जितना संभव हो उतना अधिक नमी निचोड़ें। रद्द करना।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।
- चिकनी होने तक आटा में मिश्रण। लगातार stirring, 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- मोटाई तक धीरे-धीरे दूध जोड़ें और हलचल करें। पालक जोड़ें। नमकीन पालक सफेद सॉस पतला कर देगा, लेकिन यदि आप अभी भी बहुत मोटी लगते हैं तो आप अधिक दूध या क्रीम जोड़ सकते हैं।
- गर्मी को कम करने और गर्म होने तक पकाएं; लगातार हिलाना।
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, और जायफल के साथ मौसम।
4 की सेवा करता है।
टिप्स और बदलाव
- आटा जोड़ने से पहले मक्खन में सूक्ष्म shallots या प्याज के 2 चम्मच सलाम।
- एक सेवारत कटोरे और ताजा grated या कटे हुए परमेसन पनीर के साथ शीर्ष पर creamed पालक की सेवा करें।
- सॉस मिश्रण में कटे हुए हल्के चेडर पनीर के 2 से 4 औंस जोड़ें। पिघलने तक हिलाओ और फिर पालक जोड़ें।
- एक अमीर सॉस के लिए नुस्खा में आधा क्रीम - हल्का, भारी, या आधा आधा का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 229 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 504 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |