कोशेर पारंपरिक मांस चोलेंट (मांस)

Cholent अत्यंत यहूदी भोजन है। यहूदी कानून सब्त के दिन आग लगने और खाना पकाने पर रोक लगाता है। तो एक अवलोकन यहूदी परिवार कैसे सब्त के दिन गर्म, पौष्टिक भोजन खा सकता है? चोलेंट, धीमी पके हुए, बीन-जौ स्टू, सदियों से जवाब रहा है। फल केवल धीमी खाना पकाने और पौष्टिक के लिए अनुकूल नहीं हैं, वे भी आर्थिक हैं। जबकि आज जातीय-प्रभावित चोलेंट व्यंजनों की एक बड़ी विविधता है, यह नुस्खा पारंपरिक मांस चोलेंट के लिए है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 एलबी सूखे सेम (लीमा, नौसेना, महान उत्तरी, चिकन मटर, या एक मिश्रण)
• 3 एलबीएस आलू
• 1-1 / 2 एलबीएस। क्यूब्स में कटौती, दुबला flanken
• 3 प्याज
• 2 बड़ी चम्मच। आटा
• 1 चम्मच। नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• 2-3 लौंग लहसुन, कुचल दिया
• 1/4 छोटा चम्मच। लाल शिमला मिर्च
• 4 क्यूटी पानी का

इसे कैसे करे

1. रात में पानी में सेम सोखें। नाली।
2. एक बड़े डच ओवन में, भिगोकर और सूखे सेम के साथ शेष अवयवों को रखें।
3. उबाल पर लाना। शीर्ष से स्कीम फ्राथ।
4. कम गर्मी और कसकर कवर। चोलेंट को 24 घंटे के लिए 250 एफ पर बेक किया जा सकता है। जल्दी खाना पकाने के लिए, 350 एफ पर 4-5 घंटे के लिए सेंकना।

सुझाव:

• पानी को पकाने की प्रक्रिया में कवर करना चाहिए ताकि चोलेंट सूखा न जाए। शुक्रवार की रात को बिस्तर पर जाने से पहले पानी की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें। सुबह में पानी फिर से जांचें और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें।

• सब्त के शुरू होने से पहले, बर्तन में स्टू के शीर्ष पर अपने गोले में 4-6 हार्ड उबले हुए अंडे रखें। आवरण। अंडे एक हल्के भूरे रंग के रंग को बदल देंगे और स्टू के स्वाद को अवशोषित करेंगे। भोजन में, धीरे-धीरे अंडे को स्टू से हटा दें, गोले को छील दें, क्वार्टर में कटौती करें और चोलेंट के साथ परोसें।
• चोलेंट का एक छोटा सा हिस्सा खाओ। यह स्टू भारी और फल-समृद्ध है, जो किसी की पाचन तंत्र पर कठिन हो सकता है।

सुझाव देना:

• अचार चहचहाना के साथ एक पारंपरिक संगत हैं।
• शनिवार सब्त के दोपहर के भोजन के लिए शांतता की सेवा करें। यह भारी और नींद-प्रेरित गुणों में सबको सब्त के झपकी के लिए मूड में डाल दिया जाता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	342
कुल वसा	8 जी
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	50 मिलीग्राम
सोडियम	377 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	44 ग्राम
फाइबर आहार	7 जी
प्रोटीन	24 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)