गिनीज भुना हुआ जौ , हॉप , खमीर और पानी से बने पारंपरिक आयरिश स्टउट बियर है। गिन रंग की विशेषता वाले गहरे रंग और कारमेलिज्ड स्वाद जौ से आते हैं जो भुना हुआ है लेकिन माल्ट नहीं किया गया है। मोटाई, मलाईदार सिर जो गिनीज के लिए जाना जाता है, नाइट्रोजन के साथ बियर मिश्रण करके हासिल किया जाता है, जो छोटे बुलबुले और इस प्रकार एक मोटा सिर बनाता है।
यद्यपि कंपनी अब लंदन में स्थित है, लेकिन गिनीज को पहली बार 18 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में आर्थर गिनीज की शराब बनाने में डबलिन में बनाया गया था।
आज, गिनीज सबसे सफल बीयर ब्रांडों में से एक है और दुनिया भर में 100 से अधिक देशों में बेचा जाता है।
एक कप में एक भोजन
बहुत पहले गिनीज ने मोटा, भरने वाली प्रकृति की वजह से "एक कप में भोजन" उपनाम अर्जित किया था। हैरानी की बात है कि प्रति कैंट 1 9 कैलोरी में, गिनीज में अधिकांश रस या दूध से भी कम कैलोरी होती है। 1 9 20 के दशक में, गिनीज ने नारे का इस्तेमाल किया "गिनीज आपके लिए अच्छा है," उपभोक्ताओं ने पिंट पीने के बाद कल्याण की बढ़ती भावना की सूचना दी। चिकित्सा दावों पर प्रतिबंधों के कारण, इस नारे को लंबे समय से छोड़ दिया गया है। चाहे कंपनी ने इसका विज्ञापन किया हो, भले ही गिनीज में फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले समान एंटीऑक्सीडेंट की एक आश्चर्यजनक मात्रा हो। इन एंटीऑक्सिडेंट्स ने धमनी दीवारों पर खराब कोलेस्ट्रॉल जमा करने में भी मदद की है।
गिनीज किस्मों
गिनीज दुनिया भर में बेचा जाता है और 50 से अधिक देशों में बना हुआ है। उपलब्ध किस्मों और मादक पदार्थ देश से देश में भिन्न होते हैं।
ये आज बाजार पर उपलब्ध गिनीज की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ हैं।
गिनीज ड्राफ्ट - गिनीज ड्राफ्ट कोग्स, बोतलों और विजेट डिब्बे (एक अतिरिक्त नाइट्रोजन "विजेट के साथ एक अतिरिक्त नाइट्रोजन" विजेट के साथ) में बेचा जाता है और इसमें वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा 4.1 और 4.3 प्रतिशत अल्कोहल के बीच एक मादक सामग्री होती है।
गिनीज मूल / अतिरिक्त स्टउट - सबसे व्यापक रूप से बेचे जाने वाले संस्करणों में से एक, गिनीज मूल / अतिरिक्त स्टउट में यूरोप में लगभग 4.3 प्रतिशत एबीवी और संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और जापान में थोड़ा अधिक शामिल है।
गिनीज विदेशी अतिरिक्त स्टउट - इस किस्म में गिनीज की अधिकांश किस्मों की तुलना में मात्रा में उच्च शराब प्रतिशत है, जो यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में 7.5% एबीवी तक पहुंचता है और सिंगापुर में 8% तक एबीवी तक पहुंच जाता है। गिनीज की इस किस्म को बनाने के लिए, एक अनपेक्षित हॉप मिश्रण डबलिन से विदेशी देशों में भेज दिया जाता है जहां इसे स्थानीय रूप से किण्वित किया जाता है। किण्वन प्रक्रियाओं और तकनीकों में भिन्नता अलग शराब के स्तर के लिए खाते हैं।
इन तीन मुख्य किस्मों के अतिरिक्त, गिनीज ने अपने पूरे इतिहास में अन्य ब्रूड्स की एक बड़ी श्रृंखला बनाई है, जिसमें कई सीमित संस्करण स्टॉउट भी शामिल हैं।
एक संघटक के रूप में गिनीज
गिनीज आयरिश संस्कृति और व्यंजन का प्रतिनिधित्व करने आया है और इसलिए कई पाक रचनाओं में आयरिश महसूस करने के लिए प्रयोग किया जाता है। एक सांस्कृतिक प्रोप घटक के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, भोजन में जोड़े जाने पर गिनीज एक अद्वितीय, समृद्ध, कारमेलिज्ड स्वाद देता है। गिनीज का उपयोग करने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक आयरिश स्टू है । स्टू में गिनीज जोड़ना एक पूर्ण, अधिक जटिल ग्रेवी बनाता है।
सोना ब्रेड और स्कोन में एक खमीर एजेंट के रूप में गिनीज का भी उपयोग किया जाता है, और यहां तक कि कपकेक में एक नवीनता घटक भी है। हाल के वर्षों में, गिनीज तैरता है (वेनिला आइसक्रीम पर गिनीज डाला गया) सेंट पैट्रिक्स डे के आसपास एक लोकप्रिय इलाज बन गया है।