याकिनिकु डोनबरी , या याकिनिक डॉन, एक कटोरे में चावल के बिस्तर पर ग्रील्ड गोमांस और सब्जियों का एक साधारण जापानी पकवान है। डोनबरी का शाब्दिक रूप से कटोरे में अनुवाद होता है, लेकिन यह एक कटोरे में चावल पर प्रोटीन, सीफ़ूड और सब्जियों के प्रमुख जापानी व्यंजन को भी संदर्भित करता है। "डोनबरी" शब्द का प्रयोग अक्सर "डॉन" के साथ एक दूसरे के साथ किया जाता है।
जापानी में, "यकीनिकु" आमतौर पर मांस को संदर्भित करता है जो खुली लौ पर ग्रील्ड होता है, हालांकि यह एक ग्रील्ड या पैन पर मीट खाना पकाने की कोरियाई विधि का भी उल्लेख कर सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- याकिनिक सॉस के लिए:
- 1/4 कप
- सोया सॉस
- 2 चम्मच मिरिन
- 2 1/2 चम्मच सफेद शक्कर दानेदार
- 2 चम्मच
- तिल का तेल
- 1 लौंग
- लहसुन
- 1 1/2 चम्मच जमीन सफेद तिल के बीज भुना हुआ
- 1/2 चम्मच सफेद तिल के बीज भुना हुआ
- याकिनिकु चावल बाउल के लिए:
- 3/4 पाउंड पतली कटौती गोमांस जैसे जापानी शबाब-शबाबू कट गोमांस या सुकीयाकी-कट गोमांस; पतली कटा हुआ झुकाव या sirloin गोमांस प्रतिस्थापित किया जा सकता है
- आपकी पसंद की मिश्रित सब्जियां: कटा हुआ पीला, नारंगी या लाल घंटी मिर्च, हरी बीन्स, ब्रोकोली, बेबी बोक चॉय आदि।
- 1/4 पीला प्याज
- जैतून का तेल
- भूरे या सफेद चावल पके हुए 3 से 4 कप
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ चेरी टमाटर, खीरे, गाजर, या बारीक कटे हुए हरे या लाल गोभी जैसे विभिन्न ताजा सब्जियां।
इसे कैसे करे
- यह नुस्खा माना जाता है कि पके हुए सफेद या भूरे रंग के चावल पहले से ही उपलब्ध हैं। यदि आपने ऐसा नहीं किया है, तो अपने चावल कुकर के निर्देशों के अनुसार भाप चावल।
- याकिनिक सॉस बनाओ। एक छोटे पैन में याकिनिकु सॉस के लिए सभी अवयवों को जोड़ें और मध्यम पर गर्मी - कम गर्मी, लगभग 2 मिनट तक पकाया जाता है।
- एक छिद्र का उपयोग करके, याकिनिकु सॉस को लहसुन के टुकड़ों को हटाने और सॉस को अलग करने के लिए दबाएं।
- इसके बाद, सब्जियां पकाएं। एक बड़े griddle पैन में, मध्यम पर उच्च टेंडर तक जैतून का तेल और ग्रिल सब्जियां गर्मी: पीले प्याज, मिश्रित घंटी मिर्च, बेबी बोक चॉय। पैन से निकालें और प्लेट पर अलग रखें।
- अगला, गोमांस पकाओ। समान रूप से कोट करने के लिए बेरहमी में अधिक जैतून का तेल जोड़ें। गोमांस जोड़ें और पूरा होने तक पकाना। पके हुए सब्जियों को वापस जोड़ें और फिर गोमांस और सब्ज़ियों पर समान रूप से कोट करने के लिए यकीनिकु सॉस डालें। नोट: यदि आप पसंद करते हैं, तो केवल यकीनिकु सॉस के साथ गोमांस का मौसम लें और पक्ष में सब्जी वाली सब्जियां रखें।
- एक गहरे कटोरे में, प्लेट गर्म चावल। फिर गोमांस और सब्जियों के साथ चावल को ऊपर रखें। जरूरत के रूप में तरफ Yakiniku सॉस की सेवा करें।
* नोट: इस नुस्खा के लिए तैयार और पकाने के समय मानते हैं कि उबला हुआ चावल पहले से ही उपलब्ध है।