Butterscotch हलवा पारंपरिक रूप से ब्राउन शुगर, वेनिला, दूध (या क्रीम), अंडे और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन यह डेयरी मुक्त (और शाकाहारी!) संस्करण कैलोरी और वसा पर काफी कटौती करता है जबकि अभी भी एक समृद्ध बनावट और बटरस्कॉट स्वाद रखता है। यह हलवा एक अच्छा और आसान सप्ताहांत मिठाई, लंचबॉक्स मीठा या आफ्टरस्कूल उपचार बनाता है। (लंचबॉक्स मिठाई के लिए, पुडिंग पूरी तरह से ठंडा होकर ठंडा हो जाने के बाद, अलग-अलग टुपपरवेयर कप में पुडिंग को आसान, पकड़ने और घर के बने मिठाई के लिए भाग लें।)
एक नट स्वाद के साथ एक समृद्ध हलवा के लिए, इस नुस्खा में बादाम के दूध के स्थान पर नारियल का दूध का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 टी मकई स्टार्च
- ¾ कप काले भूरे रंग की चीनी, पैक किया
- 1/8 टी नमक
- 2 ¼ कप अनचाहे सादे बादाम दूध, विभाजित
- 1 टी डेयरी मुक्त
- सोया मार्जरीन , नरम
- 1 टी वनीला
इसे कैसे करे
- अपने सभी अवयवों को इकट्ठा करो। (पुडिंग जल्दी पकाते हैं, इसलिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे मापने के लिए सबसे अच्छा है।) आपको एक छोटे सॉस पैन और लकड़ी के चम्मच या तार को हलचल के लिए भी आवश्यकता होगी।
- गर्मी से एक छोटे सॉस पैन में, अच्छी तरह मिश्रित होने तक मकई स्टार्च, चीनी और नमक को मिलाएं। ¼ कप बादाम दूध (या अन्य डेयरी मुक्त दूध विकल्प ) जोड़ें और सॉस पैन को मध्यम-कम गर्मी पर रखें, मकई स्टार्च और चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- शेष बादाम दूध जोड़ें, मिश्रण तब तक लगातार stirring जब तक मिश्रण लगभग 3 मिनट के लिए मोटा हो। पैन को गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से शामिल होने तक सोया मार्जरीन और वेनिला में घुमाएं। एक गर्मीरोधी पकवान में हलवा को स्थानांतरित करें, सीधे पुडिंग की सतह पर प्लास्टिक की चादर रखें (इससे त्वचा को बनाने से रोका जा सकेगा), और सेवारत से कम से कम 3 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। सर्दी की सेवा करो।
कुक नोट:
मैं इस नुस्खा के लिए स्टोर से खरीदे गए डेयरी मुक्त दूध विकल्पों का उपयोग करना पसंद करता हूं और खासतौर पर उन लोगों को जो कि अदर या मक्का स्टार्च जैसे मोटाई एजेंट के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन अपने घर के बने बादाम के दूध को बनाने और उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या यहां तक कि अपना उपयोग करने और बनाने का प्रयास करें अपने घर का बना Margarine। नारियल का दूध डेयरी मुक्त पुडिंग में भी अद्भुत काम करता है, इसलिए आपके लिए सबसे अच्छा काम करने वाले व्यक्ति को खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के दूध विकल्पों के साथ प्रयोग करें।
** यह नुस्खा डेयरी मुक्त, शाकाहारी, लैक्टोज -फ्री, और अंडा मुक्त आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन एलर्जी या आहार प्रतिबंध वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, सुनिश्चित करने के लिए सभी पौष्टिक लेबल सावधानी से पढ़ना सुनिश्चित करें कि वहां कोई छिपी हुई डेयरी-व्युत्पन्न सामग्री नहीं हैं (या अन्य एलर्जेंस, यदि ये आपके लिए लागू होते हैं)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 177 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 115 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |