यह त्वरित और वार्मिंग फूलगोभी सूप नुस्खा सूट प्याज और दूध से बना मलाईदार सूप बनाने के लिए sautéed प्याज और पके हुए फूलगोभी के बनावट का उपयोग करता है। यह एक भारी भोजन के लिए एक प्यारी शुरुआत है, या एक हल्के रात के खाने के लिए क्रिस्टी ब्रेड (और एक सलाद, यदि आप इतने इच्छुक हैं) के साथ इसकी सेवा करते हैं।
कृपया ध्यान दें कि आप जिस दूध को जोड़ सकते हैं: एक पतले सूप के लिए अधिक मोटा सूप के लिए कम उपयोग करें। इसे एक पायदान लात मारना चाहते हैं? घर का बना शोरबा का प्रयोग करें। कुछ कम स्वास्थ्य-जागरूक या थोड़ा अधिक अनुग्रह की तलाश में? आपको फूलगोभी सूप का यह शानदार क्रीम पसंद हो सकता है। मसाले के लिए खोज रहे हैं? करीबी फूलगोभी सूप आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन, साथ ही वैकल्पिक गार्निश के लिए 2 चम्मच
- 1 प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 सिर फूलगोभी, कटा हुआ
- दो कप
- चिकन शोरबा या
- सब्जी का झोल
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन सफेद काली मिर्च, स्वाद के लिए और अधिक
- 1/8 चम्मच ताजा grated जायफल, स्वाद के लिए और अधिक
- 1 से 2 कप कम वसा या पूरे दूध
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, मक्खन के 1 बड़ा चमचा पिघल गया। प्याज और नमक जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए और गर्मी को समायोजित करते हैं ताकि प्याज खाना पकाने लगे लेकिन ब्राउनिंग न हो जाएं, जब तक प्याज स्टार्च और थोड़ी मलाईदार न हो, लगभग 5 मिनट। लहसुन जोड़ें और सुगंधित तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
- फूलगोभी जोड़ें, गठबंधन, कवर और 3 मिनट पकाने के लिए हलचल। शोरबा जोड़ें, उबाल लें, गर्मी को स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए कम करें, और सूप को तब तक पकाएं जब तक फूलगोभी काटने के लिए निविदा न हो, लगभग 10 मिनट।
- एक हाथ से आयोजित ब्लेंडर के साथ सूप सूरी। या, चिकनी होने तक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बैचों में घुमाएं (अगर आप सूप को ठंडा करने की प्रतीक्षा नहीं करना चाहते हैं तो संभावित जलने से रोकने के लिए ब्लेंडर पर एक रसोई तौलिया रखें)।
- काली मिर्च और जायफल में हिलाओ। (नोट: इस बिंदु पर सूप ठंडा, कवर किया जा सकता है, और 4 महीने तक जमे हुए हो सकता है।)
- सूप गर्म होने तक दूध और मध्यम-कम गर्मी पर गर्म जोड़ें। यदि आप चाहें तो स्वाद के लिए स्वाद और अधिक नमक, काली मिर्च, और / या जायफल जोड़ें।
- इस बीच, यदि आप अजमोद-मक्खन घूमना चाहते हैं, तो शेष 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं और अजमोद में हलचल करें।
अगर आपको पसंद है तो अजमोद के मक्खन के घूमने के साथ गर्म सूप की सेवा करें।
और भी स्वादिष्ट विचारों के लिए, इन स्वादिष्ट चिल-चेसिंग पतन सूप और वार्मिंग शीतकालीन सूप देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 236 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 762 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |