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सामग्री इकट्ठा करो
लेह मारनी शायद आपने फूलगोभी मैश किए हुए आलू के बारे में सुना है, और शायद आप उन्हें एक कोशिश देने में रुचि रखते हैं। वे फूलगोभी के रूप में सामान्य मैश किए हुए आलू के लिए एक शानदार विकल्प हैं, जो कैलोरी में बहुत कम है, इस पकवान में कुछ आलू को प्रतिस्थापित करता है। भाग फूलगोभी और भाग आलू का उपयोग करके पकवान को नियमित मैश किए हुए आलू के रूप में अभी भी समान स्थिरता, स्वाद और बनावट की अनुमति मिलती है लेकिन कम कैलोरी के साथ। पके हुए आलू के एक कप में लगभग 135 कैलोरी होती है, जबकि पके हुए फूलगोभी के कप में केवल 25 कैलोरी होती है। जब तक आप देखभाल करते हैं कि आप कितने दूध या मक्खन को जोड़ते हैं, तो आप कुछ प्रमुख कैलोरी बचा सकते हैं!
इन आसान फूलगोभी मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, आप पहले सामग्री को इकट्ठा करेंगे। इस नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 पाउंड russet potoates, छील और cubed
- 2 कप फूलगोभी florets
- 1/2 कप लोफेट मक्खन
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च
6 को परोसता हैं
प्रति कैलोरी 121, फैट .5 ग्राम, प्रो 4 जीएम, कार्बोस 27 जीएम
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सब्जियों को कुक करें
लेह मारनी इसके बाद, आप फूलगोभी और आलू दोनों पकाएंगे। उन्हें विभिन्न खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें एक ही समय में एक ही पॉट में पकाकर थोड़ा मुश्किल होता है। हम उन्हें सर्वोत्तम बनावट के लिए अलग से पकाते हैं। फूलगोभी को उबलने के विरोध में आप फूलगोभी भाप कर सकते हैं, जो फूलगोभी को पानी से नीचे गिरने से रोकता है।
हालांकि, अगर आप खुद को एक अतिरिक्त बर्तन धोने से बचाने के लिए पसंद करते हैं, तो आप आलू को एक बड़े बर्तन में खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, और फूलगोभी को लगभग 5 मिनट बाद जोड़ सकते हैं, और एक ही समय में आलू और फूलगोभी खाना बनाना खत्म कर सकते हैं।
आलू और फूलगोभी को अलग से पकाने के लिए इन चरणों का पालन करें। आलू के लिए, उच्च गर्मी पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें और उबाल लें। आलू जोड़ें, फिर गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें। बर्तन को ढक्कन से ढकें, और दस मिनट तक उबाल लें, या फोर्क-निविदा तक। एक कोलंडर में नाली, और एक तरफ सेट करें।
इस बीच, फूलगोभी के लिए, लगभग दो इंच पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें। फूलगोभी जोड़ें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें जब तक कि पानी सिमर न हो और भाप पैदा करे। कवर, और निविदा तक लगभग पांच मिनट के लिए फूलगोभी भाप। इस चरण के दौरान पानी के स्तर पर नजर रखें। यदि आवश्यक हो तो पॉट के नीचे सूखने की इच्छा नहीं होने पर थोड़ा अतिरिक्त पानी जोड़ना सुनिश्चित करें। फूलगोभी को निकालें, और इसे ब्लेंडर में डालें।
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फूलगोभी मिश्रण
लेह मारनी इसके बाद आप फूलगोभी को एक प्रकार का फूलगोभी प्यूरी बनाने के लिए मिश्रण करेंगे। यह अच्छा और मलाईदार मैश किए हुए आलू के लिए बना देगा। ब्लेंडर में फूलगोभी के साथ या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन के 1/4 कप जोड़ें (ध्यान दें, यदि आपके पास हाथ पर कोई बटमिलक नहीं है, तो नियमित रूप से दूध और सफेद सिरका का उपयोग करके अपना खुद का बनाना आसान है।) मिश्रण उच्च तब तक मिश्रण अपेक्षाकृत चिकनी है (कुछ छोटे भाग ठीक हैं)।
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फूलगोभी और आलू मिलाएं
लेह मारनी अब आपके फूलगोभी मैश किए हुए आलू को खत्म करने के लिए आलू और फूलगोभी को मिलाकर समय निकालना है। पके हुए आलू को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। शेष 1/4 कप मक्खन जोड़ें, और लगभग तीस सेकंड के लिए आलू और दूध को मिलाकर मध्यम गति पर एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें। फिर, फूलगोभी प्यूरी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। आलू अच्छी तरह मिश्रित होने तक चिकनी और मलाईदार होने तक मध्यम गति पर फिर से मिलाएं।
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सेवा कर
लेह मारनी फूलगोभी मैश किए हुए आलू की सेवा करें क्योंकि आप किसी अन्य मैश किए हुए आलू की तरह होंगे, और आश्चर्यचकित होंगे कि कैसे वे फूलगोभी की तरह वास्तव में स्वाद लेते हैं! आनंद लें, क्योंकि इन मैश किए हुए आलू में सामान्य मैश किए हुए आलू की तुलना में लगभग एक-तिहाई कम कैलोरी होती है।