मूंगफली का मक्खन चॉकलेट Truffles मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट स्वाद के साथ फटने सुरुचिपूर्ण चॉकलेट truffles के लिए एक आसान नुस्खा है। यह नुस्खा उन्हें चॉकलेट कैंडी कोटिंग में डुबोने के लिए कहता है, लेकिन आप नुस्खा को सरल बना सकते हैं और कटा हुआ मूंगफली में केंद्रों को तेजी से विकल्प के लिए रोल कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 6 औंस bittersweet चॉकलेट चिप्स (या कटा चॉकलेट)
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 कप मूंगफली का मक्खन (मलाईदार या कुरकुरा)
- 2 कप चॉकलेट कैंडी कोटिंग (डुबकी के लिए)
- वैकल्पिक: कुचल मूंगफली, मूंगफली का मक्खन कप, या मूंगफली का मक्खन चिप्स
इसे कैसे करे
1. कटा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स और क्रीम को एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे और माइक्रोवेव में पिघलाए रखें, हर 45 सेकंड के बाद अति ताप करने से रोकने के लिए हलचल रखें।
2. चॉकलेट पिघल जाने के बाद, मूंगफली का मक्खन जोड़ें और मिश्रण पूरी तरह चिकनी होने तक हलचल करें। ऐसा लगता है कि यह एक साथ नहीं आएगा, लेकिन हलचल रखें और अंततः आपके पास एक चिकनी, चमकदार चॉकलेट मिश्रण होगा।
यह आपका " गैनाश " या ट्रफल बेस है।
3. क्लिंग रैप की परत के साथ गैनाशे के शीर्ष को कवर करें, और कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह कम से कम 4 घंटे या रातोंरात स्कूप करने के लिए पर्याप्त न हो।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें। एक छोटी कुकी या कैंडी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करके, गैनाशे की छोटी गेंदों को स्कूप करें और गोल आकार प्राप्त करने के लिए उन्हें अपने हथेलियों के बीच रोल करें। जब आप चॉकलेट कोटिंग पिघलते हैं तो गेंद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
5. चॉकलेट कैंडी कोटिंग को पिघलने तक एक छोटे कटोरे और माइक्रोवेव में रखें, हर 45 सेकंड के बाद अति ताप करने से रोकने के लिए। कोटिंग को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, जब तक कि यह अभी भी गर्म न हो लेकिन ट्रफल केंद्रों को पिघलने के लिए इतना गर्म न हो।
6. एक बार कोटिंग थोड़ा ठंडा हो गया है, रेफ्रिजरेटर से ट्रफल केंद्रों की ट्रे हटा दें। डुबकी उपकरण या कांटा का उपयोग करके, एक केंद्र को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबकी दें जब तक कि यह पूरी तरह से डूबा हुआ न हो जाए। इसे कोटिंग से हटा दें और अतिरिक्त को कटोरे में वापस खींचने दें। फॉइल-कवर बेकिंग शीट पर ट्रफल रखें और शेष ट्रफल्स और चॉकलेट के साथ दोहराएं। यदि वांछित है, तो चॉकलेट अभी भी गीला होने पर आप कुचल मूंगफली या मूंगफली का मक्खन कप कैंडीज़ के साथ ट्रफल्स को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मूंगफली के मक्खन चिप्स की थोड़ी मात्रा पिघल सकते हैं और ट्रफल्स के शीर्ष पर पिघला हुआ चिप्स को बूंदा कर सकते हैं।
7. चॉकलेट सेट तक लगभग 20 मिनट तक फ्रिज में ट्रफल्स लौटें। एक हफ्ते तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रफल्स स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 261 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 58 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |