जैसा कि मैंने लिखा है कि गिरावट की वास्तविक शुरुआत दो हफ्ते से अधिक है, और यहां तक कि जब यह आता है तब भी तापमान वास्तव में ठंडा होने से पहले कुछ हफ्तों पहले और ठंडा हो जाता है। लेकिन इस सप्ताहांत में सुंदर गिरावट का मौसम रहा है। ऊंचाई 70 से 73 के बीच रही है, बारिश स्थिर रही है लेकिन भारी नहीं है। गर्मी की धूल हवा से साफ होकर दुनिया ताजा और साफ हो जाती है। और इसलिए मेरी बिल्ली और मैंने बालकनी पर बैठे कई घंटे बिताए हैं बस मौसम का आनंद ले रहे हैं।
हालांकि मैं ग्रीष्मकालीन आड़ू, मकई और टमाटर के आखिरी बार खा रहा हूं, मैं गिरने वाली सब्जियों और फलों और मेरी कुछ पसंदीदा व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।
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स्ट्यूड सेब: डार्कली स्पाइससीरेखा गार्टन / गेट्टी छवियां क्या कुछ ऐसा है जो सेब की तुलना में शरद ऋतु में ज्यादा बोलता है? हम मिठाई के लिए सेब पाई, कुरकुरा, और ब्राउन बेटी का आनंद लेते हैं और ब्राइज्ड गोभी में सेब जोड़ते हैं। मैं विशेष रूप से स्ट्यूड सेब का शौकीन हूं, जब आप यहां पर फैंसी करते हैं तो भी तैयार होने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से आसान पकवान है। आप मिठाई के लिए वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इन गर्मियों की सेवा कर सकते हैं और वे मस्करपोन पनीर के गुड़िया के साथ अनाज क्रीप्स में लपेटे गए हैं, लेकिन मुझे उन्हें साइड डिश के रूप में पसंद है।
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शुद्ध फूलगोभी: चिकना, अमीर, टैंगी"जूलिया के ओसो बुक्को फूलगोभी शुद्ध के साथ" (सीसी BY-SA 2.0) avlxyz द्वारा फूलगोभी पुरी टूथलेस शिशुओं के लिए एक गेबर खाद्य उत्पाद की तरह थोड़ा सा लगता है - यह किसी भी खिंचाव से नहीं है। फूलगोभी दुनिया की सबसे गलत समझा सब्जियों में से एक है। कच्चे सब्जी प्लेटर्स या मक्खन में उबले हुए और घिरे हुए एक बार, अक्सर सब्जी के आवश्यक स्वाद को नजरअंदाज कर दिया जाता है। यह नुस्खा फूलगोभी को भाप से शुरू होता है, लेकिन फिर इसे मोटी हलवा में कम कर देता है और क्रीम और मक्खन जोड़ता है, लेकिन टैंगी बकरी पनीर वास्तव में इसे शीर्ष पर लाता है।
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ब्रेज़्ड लाल गोभी: हल्के मीठे और खूबसूरती से बैंगनीब्राइज्ड लाल गोभी के साथ पेट सूअर का मांस। एल अल्फोन्स / गेट्टी छवियां ब्रेज़्ड रेड गोभी विशेष रूप से पोर्क के साथ एक अद्भुत पक्ष पकवान है। वास्तव में, पकाया गोभी, सामान्य रूप से, एक महान पक्ष पकवान है और गोभी उन व्यंजनों में से एक है जो माइक्रोवेव में अच्छी तरह से पकाते हैं। लेकिन इस मामले में, एक skillet या saute पैन का उपयोग करें, कुछ सूअर का मांस चॉप सेंकना या इस सॉसेज ragu के साथ कोशिश करें।